Receta Keto De Coliflor Hash Browns
Los hash browns de coliflor son los desayuno cetogénico guarnición que le ha faltado a su plato! Mi receta de croquetas de patata cetogénica bajas en carbohidratos de 6 ingredientes es increíblemente fácil de preparar y es un acompañamiento sabroso para casi cualquier desayuno. Sírvelos con huevos y tocino para una cena clásica. ¡Te van a encantar!
Recetas de coliflor bajas en carbohidratos siempre han sido un epítome de comida reconfortante saludable para mí. No sorprende que esta verdura volviera a pensar en un sustituto cetogénico de hash brown. ¿Puedes pensar en una manera más perfecta de comenzar tu mañana de fin de semana (junto con una pila de golden Harina de Almendra crepes )?
Esta receta de croquetas de patata de coliflor se publicó originalmente el 7 de enero de 2017 y se volvió a publicar en mayo de 2023 para agregar consejos útiles. Si tiene curiosidad, aquí está una de las fotos originales (um, ¿por qué pensé que las cebolletas secas eran una buena idea?):
Cómo hacer croquetas de patata de coliflor
¡Estas croquetas de patata keto saludables con coliflor están listas en solo 15 minutos! Así es como los hacemos:
- Coliflor al vapor. La forma más rápida es calentarlo en el microondas durante 2-3 minutos, hasta que esté tierno.
CONSEJO: ¿No quieres usar un microondas?puedes rápidamente saltear el arroz de coliflor como este .
- Mezclar ingredientes húmedos. En un tazón grande, mezcle la cebolla picada, la harina de linaza, la sal de ajo, el huevo y la clara de huevo.
- Escurrir el arroz de coliflor. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, envuelva la coliflor en una gasa o una toalla. Exprima con fuerza sobre el fregadero y drene todo el líquido que pueda.
IMPORTANTE: es fundamental drenar la mayor cantidad de líquido posible para evitar papas fritas empapadas.¡Bebí más de una taza!
- Mezclar todo junto. Revuelve la coliflor en el recipiente con los demás ingredientes. Debería verse como la imagen de abajo.
CONSEJO: Si no se pega en las manos, agregue otra clara de huevo.A veces, esto es necesario si usaste una cabeza grande de coliflor.
- Freír croquetas de patata de arroz con coliflor. Caliente el aceite en una sartén grande. Deje caer cucharadas de la mezcla de coliflor en la sartén y presione con el dorso de una espátula para formar hamburguesas. Cocine durante 2-4 minutos, o hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y cocine durante 2-4 minutos adicionales en el otro lado. Repita con la mezcla de coliflor restante.
Preguntas frecuentes sobre las croquetas de patata cetogénica
¿Puedo tener croquetas de patata en ceto?
Ya que las papas no son keto , los hash browns tradicionales ciertamente tampoco lo son. Es por eso que se me ocurrió esta alternativa hash brown baja en carbohidratos.
Estos tienen todo el sabor crujiente y salado que amas, pero en forma de ceto. ¡Sin papas hash browns FTW!
¿Cómo hago crujientes las croquetas de patata keto?
¡Me complació descubrir que aún puedes obtener esos deliciosos bordes crujientes incluso con papas fritas de coliflor! Esas son totalmente la mejor parte de los hash browns, ¿no estás de acuerdo?
Las claves para hacer croquetas de patata crujientes de coliflor son:
- Usa una cantidad generosa de aceite.¡El aceite ayuda a que queden crujientes!
- Evite abarrotar la sartén.Deje espacio entre los hash browns y asegúrese de que no se toquen.
- No hagas los hash browns de coliflor con arroz demasiado espesos.De hecho, cuanto más delgados puedas obtenerlos sin que se deshagan, ¡más crujientes serán!
- Usa fuego medio o medio-alto.La sartén tiene que estar lo suficientemente caliente para que se dore.
¿Puedo usar coliflor rizada congelada?
Sí, podría usar coliflor rizada congelada en esta receta de croquetas de patata de coliflor bajas en carbohidratos. Querrás cocinar la coliflor de arroz en el microondas hasta que esté suave y prepararla de la misma manera. Asegúrate de no saltarte el paso de drenaje.
¿Puedo hacerlos sin huevos?
¡Sí! Si no tiene huevo, puede hacer huevos de lino , luego utilícelos en su receta. Necesitarás 2/3 de un “huevo” de lino por cada clara de huevo (solo mide 2 cucharadas de la mezcla) y uno completo (3 cucharadas) por cada huevo.
¿Puedo servirlos con ketchup si soy cetogénico?
Sí, con el tipo adecuado. El ketchup normal no es cetogénico, pero puedes hacer que mi kétchup casero sin azúcar . O si prefieres comprarlo, prueba esta salsa de tomate sin azúcar .
Instrucciones de almacenamiento de croquetas de patata bajas en carbohidratos
¿Puedes hacer hash browns de coliflor keto con anticipación?
Sí, este sustituto ceto hash brown se puede preparar con anticipación, almacenar en el refrigerador y luego recalentar.
Alternativamente, puede preparar la mezcla baja en carbohidratos de croquetas de patata de coliflor con anticipación y refrigerarla hasta que esté listo para freírlas.
Cómo almacenar la receta de hash brown de coliflor baja en carbohidratos
Guarde estos 30 hash browns enteros en el refrigerador durante 3-4 días.
¿Puedes congelar empanadas hash brown de coliflor?
Sí, estos croquetas de patata keto se congelan muy bien. Congele en una sola capa en una sartén y una vez que estén congelados, puede transferirlos a una bolsa para congelar y guardarlos en el congelador durante 2-3 meses.
Cómo recalentar croquetas de patata de coliflor ralladas
Para obtener los mejores resultados, recaliente las croquetas de patata en una sartén caliente para que queden crujientes. Se pueden calentar en el microondas para recalentarlos, pero no se dorarán de esa manera.
Más recetas de coliflor keto
Obviamente ME ENCANTAN las recetas de coliflor y no me faltan en mi sitio. De hecho, ¡fue difícil reducirlo a una lista razonable! Si te gusta esta receta de hash brown de coliflor, también te pueden gustar estos otros Recetas de coliflor keto bajas en carbohidratos:
- macarrones con coliflor y queso – ¿Coliflor servida con salsa de queso? Me comeré este a cualquier hora del día.
- Ceto Jambalaya – Esta comida deliciosa y satisfactoria en una sartén y está lista en menos de 30 minutos.
- Risotto cetogénico de coliflor y champiñones – Este plato es un excelente acompañamiento para bistec o camarones para una comida especial, o se sirve solo para una comida vegetariana.
- Coliflor Asada Entera – Sin mezclar ni hacer ricitos con esta receta. Solo una cabeza entera de coliflor en todo su esplendor.
- Hummus De Coliflor Asada – ¿Falta hummus en tu dieta cetogénica? ¡Este es lo suficientemente similar como para engañarte!
- El mejor puré de coliflor – No puedo compartir recetas de coliflor sin compartir esta, es increíblemente deliciosa y cremosa.
Herramientas para hacer croquetas de patata amigables con Keto
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Procesador de alimentos – Utilizo este procesador de alimentos para hacer rápida y fácilmente mi propio arroz con coliflor. (¡Use el accesorio de rejilla, no la cuchilla S!)
- sartén antiadherente – Las mejores sartenes antiadherentes, las uso todos los días.
- Bandeja para hornear y rejilla para enfriar – Mientras fríes el resto de las croquetas de patata bajas en carbohidratos, guárdalas en esta bandeja y rejilla para enfriar en el horno para mantenerlas crujientes.
Receta Keto De Coliflor Hash Browns
Receta Keto De Coliflor Hash Browns
Los mejores hash browns de coliflor: crujientes por fuera, suaves por dentro. ¡Esta receta de croquetas de patata cetogénica bajas en carbohidratos está lista en solo 15 minutos, con 6 ingredientes!
Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Total: 15 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
- Cocine en el microondas la coliflor en arroz durante 2-3 minutos, hasta que esté tierna. (Alternativamente, puede cocinarlo al vapor). Deje enfriar.
- Mientras tanto, mezcle la cebolla picada, la harina de linaza dorada, la sal de ajo, el huevo y una clara de huevo en un tazón grande.
- Cuando la coliflor rizada esté lo suficientemente fría para manipularla, envuélvala en una gasa o una toalla. Apriete con fuerza sobre el fregadero para drenar la mayor cantidad de humedad posible. (Drene más de una taza de líquido).
- Revuelve la coliflor en el recipiente con los demás ingredientes. Si no se pega bien al intentar formar una hamburguesa (es decir, si la cabeza de la coliflor era muy grande), agregue otra clara de huevo.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Vierta cucharadas de la mezcla de coliflor en la sartén y presione hacia abajo con una espátula para formar hamburguesas hash brown. cocinar para 2-4 minutos , hasta que el fondo esté dorado, luego voltee y repita para 2-4 minutos Por otro lado. Repita con la mezcla de coliflor restante.