Receta de tabulé de coliflor keto
Este saludable tabulé de coliflor es fácil (¡solo toma 15 minutos!) y está lleno de vegetales. Sorpresa, sorpresa: la coliflor lo vuelve a hacer para reemplazar los carbohidratos de una manera inesperada. Sirva el tabulé keto como guarnición con simples pechuga de pollo para una comida ligera y sana.
Y sí, esta ensalada es cetogénica, pero como la mayoría de mis recetas de ensalada cetogénica ¡No tienes que ser cetogénico para disfrutarlo! Se lo serví a mis amigos y fue lo primero que desapareció de la mesa.
¿Qué es el tabulé de coliflor?
El tabulé es una ensalada mediterránea con perejil picado, tomates, pepinos, menta, bulgur y un aderezo de limón. A veces lo he visto deletreado tabouli o tabbouli, pero tabbouleh es la ortografía más común.
Esta sencilla receta cetogénica de tabulé de coliflor hace un par de cambios fáciles. Usamos una combinación de arroz con coliflor y corazones de cáñamo en lugar de bulgur, lo que lo mantiene bajo en carbohidratos y contiene más vegetales, además de grasas saludables. ¡Todavía obtienes los mismos sabores!
Cómo hacer tabulé de coliflor
¡Esta ensalada de tabulé de arroz con coliflor se junta tan rápido! Aquí está cómo hacerlo:
- Haz arroz de coliflor. Cocine el arroz de coliflor según las instrucciones aquí. Ponga a un lado para enfriar.
- Picar las verduras. Picar finamente los tomates, los pepinos, la menta y el perejil. Rebane las cebollas verdes y combine todas las verduras en un tazón grande.
- Hacer aderezo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra.
- Armar. Mezcle las verduras y el aderezo juntos. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubra y enfríe durante 30 minutos si es posible, para resaltar los sabores.
Consejos para el mejor tabulé de coliflor
Es importante usar un cuchillo muy afilado para evitar magullar las hierbas frescas.
¿Por qué? Porque si repasa las hierbas varias veces, puede terminar con un tabulé empapado.
Para hacerlo más fácil, cocine una cabeza entera fresca o un paquete entero de arroz de coliflor de 12 onzas.
La receta real de tabulé bajo en carbohidratos requiere 1 1/2 tazas, pero es más conveniente usar toda la cabeza de coliflor o el paquete completo de arroz coli congelado. Solo guarda las sobras para otra comida.
Si necesita ideas sobre cómo usar el arroz de coliflor sobrante, muchas de mis recetas keto de coliflor llámalo
Uno de mis favoritos que combina bien con la misma comida es humus de coliflor No notarás la diferencia con la cosa real, lo prometo.
Ajusta la sal a tu gusto.
Recomiendo comenzar con 1/2 cucharadita en el aderezo y ajustar la ensalada al gusto una vez que esté todo mezclado. Terminé con 3/4 cucharaditas de sal en total.
Preguntas frecuentes sobre el tabulé cetogénico
¿La ensalada tabulé es cetogénica?
Por lo general, la ensalada tabulé se prepara con un grano llamado bulgur, por lo que no es cetogénico. Es por eso que necesitamos nuestra propia receta de tabulé de coliflor. ¡Este es perfectamente cetogénico!
(Si desea una versión sin gluten pero no necesita que sea cetogénica, intente Ensalada tabulé de mijo .)
¿Cuántos carbohidratos en la ensalada tabulé?
Disfrutar del tabulé en la dieta keto es posible con esta versión que se elabora con arroz de coliflor en lugar de bulgur. solo tiene 4,1 gramos de carbohidratos netos por porción .
¿Por qué necesitas agregar corazones de cáñamo?
No tienes que hacerlo. ¡Pero te recomiendo que lo hagas!
Los corazones de cáñamo agregan un impulso nutritivo y grasas saludables para equilibrar los macronutrientes en esta sencilla ensalada. Y agregan algo de textura que se parece al bulgur.
Instrucciones de almacenamiento de ensalada Keto Tabbouleh
¿Puedes preparar una ensalada de tabulé de coliflor con anticipación?
Sí, puedes preparar esta ensalada con anticipación. Es mejor prepararla con al menos 30 minutos de anticipación para que los sabores se combinen, pero debido a que la ensalada está hecha con vegetales más resistentes, también puede prepararla con un par de días de anticipación.
Cómo almacenar tabulé bajo en carbohidratos
Guarde este tabulé bajo en carbohidratos en el refrigerador durante 1 a 3 días.
Recetas mediterráneas más sencillas
Si te gusta esta receta de ensalada ceto tabulé, también te pueden gustar algunos de estos otros Recetas de ensalada cetogénica baja en carbohidratos.
- Ensalada Israelí Solo 5 ingredientes básicos y un aderezo súper sencillo. Esta ensalada combina con todo y se prepara en tan solo 10 minutos.
- Cordero Kofta Kebab El maridaje perfecto para tu tabulí de coliflor. Combínalo con salsa tzatziki.
- Ensalada Mediterránea Picada La ensalada entera toma solo 10 minutos para hacer. Está repleto de pepinos, alcachofas, tomates, cebollas y más.
- salsa griega Usar humus de coliflor en lugar de regular para mantener este bajo contenido de carbohidratos.
- Champiñones Rellenos De Espinacas Estos son pequeños y lindos aperitivos, pero – ¿a quién estoy engañando? – Los he tenido totalmente como una comida con una ensalada.
Herramientas para hacer tabulé de coliflor keto
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Cuchillo del cocinero Usar un cuchillo afilado es importante en esta receta de ensalada de coliflor tabulé. ¡Este tiene 5 estrellas y cuesta solo $ 30!
- Agitador de aderezo Agregue todos los ingredientes del aderezo a esta coctelera y simplemente agite hasta emulsionar. Es genial tenerlo si haces mucho tus propios aderezos.
- mini batidor Si no tienes un agitador de aderezo, me encantan estos pequeños batidores para hacer cantidades más pequeñas de aderezo.
Receta de tabulé de coliflor keto
Receta de tabulé de coliflor keto
¡Una receta rápida y fácil de tabulé de coliflor de 15 minutos! Este tabulé keto está hecho con arroz de coliflor, verduras frescas y aderezo de limón.
Preparación: 15 minutos Total: 15 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Tabulé:
Vendaje:
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
Cocine el arroz de coliflor de acuerdo con las instrucciones aquí Ponga a un lado para enfriar.
Picar finamente los tomates, los pepinos, la menta y el perejil. Cortar las cebollas verdes en rodajas finas. Combine las verduras en un tazón grande.
Añadir el arroz de coliflor (una vez enfriado) y los corazones de cáñamo.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra. Vierta el aderezo sobre el tabulé de coliflor. Mezcle para combinar. Ajuste la sal y la pimienta al gusto, si es necesario.
Si es posible, cubra y enfríe durante 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores (opcional).