Receta de sopa de pollo Buffalo baja en carbohidratos: olla a presión instantánea
¡Uf, este invierno ha estado por todas partes! Desde que volvimos de nuestro viaje , hemos visto temperaturas negativas, subiendo hasta los 30 y volviendo a bajar a cero. No es sorprendente, sopa cetogénica ha estado haciendo apariciones frecuentes en nuestra casa. Y dado que constantemente ansiamos sabores más intensos después de la comida blanda que comimos mientras estábamos fuera, esta receta de sopa de pollo con búfalo baja en carbohidratos ha sido una adición bienvenida.
Es un alivio que los últimos días hayan sido un poco menos frígidos, pero todavía hace mucho frío. (Recuérdame de nuevo por qué vivimos en Minnesota? Es bastante triste cuando los 20 y tantos grados se consideran cálidos).
Al menos es una excusa para hacer una sopa de pollo caliente en una olla a presión…
Sopa de pollo en olla a presión para noches ocupadas
Esta es la segunda receta de búfalo que publico seguidas, después de la semana pasada bocados de coliflor de búfalo . (Y pollo al búfalo al horno ¡también es delicioso!) Puede tener algo que ver con querer hacer mucha comida picante y sabrosa en las semanas posteriores a nuestro viaje.
Me encanta viajar y trato de investigar los mejores restaurantes cuando lo hacemos. Pero, cuando se trata de un resort todo incluido, las opciones son limitadas. Así que ahora que estamos de regreso, ¡trae la comida picante!
Hay otra razón por la que no podía esperar para esta receta de sopa de pollo con búfalo baja en carbohidratos. Era otra oportunidad de usar mi Olla instantánea !
Me he estado enamorando más y más de él a medida que pasa el tiempo. Ya era hora de hacer una sopa de pollo cetogénica en una olla a presión.
Seré el primero en admitir que se necesita tiempo para acostumbrarse al Instant Pot. Con una olla de cocción lenta, el horno o la estufa, puede ver cómo van las cosas en el proceso. A diferencia de cualquier otro método de cocción, el problema principal con una olla a presión es que no puede “controlar” su comida para ver si está lista.
Afortunadamente, Instant Pot compensa ese pequeño inconveniente. Solo se necesita algo de práctica, ¡o un arsenal de excelentes recetas! La gran ventaja es que puede hacer las cosas mucho más rápido, y también tiende a ser menos limpio. ¡Gana, gana!
Si está buscando más recetas de ollas instantáneas bajas en carbohidratos, pruebe mi pollo desmenuzado facil , chile paleo bajo en carbohidratos , pollo keto y albóndigas , y el sin corteza Quiché del libro de cocina de mi amigo. De hecho, necesitarás el pollo desmenuzado para la receta cremosa de sopa de pollo al búfalo que comparto hoy. Y si te encantan los sabores cremosos y especiados, probablemente te guste esto. Dip instantáneo de pollo al búfalo también.
Probablemente mi forma favorita de usar una olla a presión sea para sopa. (Has probado esta sopa de repollo con res ¿aún?)
Puede saltear cualquier ingrediente que lo necesite, directamente en Instant Pot. Luego, cocine a fuego lento la sopa en el mismo lugar bajo presión. ¡Yay por menos platos para lavar!
La mejor parte es que cualquier sopa se cocinará mucho más rápido bajo presión. Cocinar sopa baja en carbohidratos en Instant Pot toma solo unos minutos, pero sabe como si hubiera estado hirviendo lentamente durante horas.
Y la sopa de pollo con búfalo Instant Pot no es una excepción…
Cómo hacer sopa de pollo Buffalo en una olla a presión
El proceso de cómo hacer sopa de pollo de búfalo en una olla a presión es muy sencillo. Instant Pot hace todo el trabajo.
Comience salteando la cebolla, el apio y el ajo en un poco de aceite de oliva, en el fondo de la olla instantánea.
Agregue el pollo desmenuzado, el caldo y la salsa de búfalo. Puedes usar el caldo que quieras, pero yo prefiero caldo de hueso de pollo . ¡Es extra sabroso y tiene muchos beneficios!
Ahora, cierra la tapa y ajusta el temporizador. Lo crea o no, su sopa de pollo Instant Pot necesita solo cinco minutos para cocinarse una vez que alcanza la presión. ¿No es increíble?
Después de que la sopa de pollo de búfalo baja en carbohidratos termine de cocinarse, espere cinco minutos más para que se libere naturalmente. Vierta un poco de caldo en una licuadora, agregue un poco de queso crema ablandado y mezcle hasta que quede suave. Una vez que esté uniforme, puedes agregarlo a la sopa.
No cometas el error que cometí yo primero y agrega el queso crema directamente a la sopa de pollo búfalo. Formará trozos y no se derretirá. ¡No es bueno!
Funciona mucho mejor licuar primero el queso crema con un poco de líquido y luego agregarlo. Asegúrate de que esté suave y no demasiado frío, o tampoco se mezclará.
El último paso es agregar la mitad y mitad, o crema espesa. Depende de usted cuál quiere usar, pero no se lo salte. La sopa es muy picante sin esa parte, incluso para mí, y me encanta la comida picante. La crema o mitad y mitad lo suaviza.
Opté por mitad y mitad para aligerarlo un poco, y los carbohidratos por porción aún no son demasiado altos. Sale a 3,6 gramos de carbohidratos por porción.
Pero, si prefiere reducir aún más los carbohidratos, a expensas de más calorías, ¡definitivamente puede hacerlo! Son 2.6 gramos de carbohidratos por porción si usas la crema. Por supuesto, sabe más cremoso si también usa crema espesa.
Sin embargo, cualquier forma es deliciosa. Si lo tuyo es la comida picante, no te arrepentirás de agregar sopa de pollo de búfalo baja en carbohidratos a tu menú.
(ACTUALIZACIÓN: ¡Por demanda popular, también he agregado instrucciones para hacer esta sopa de pollo de búfalo en una olla de cocción lenta!)
Herramientas para hacer sopa de pollo Buffalo
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Olla de barro – Es simple y económico, ¡pero me encanta para todas mis recetas de olla de cocción lenta bajas en carbohidratos!
- Olla instantánea – Hace una sopa de pollo de búfalo baja en carbohidratos mucho más rápida.
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Receta de sopa de pollo Buffalo baja en carbohidratos: olla a presión instantánea
Receta de sopa de pollo Buffalo baja en carbohidratos: olla a presión instantánea
Aprende a hacer sopa de pollo con búfalo baja en carbohidratos en Instant Pot. Una receta rápida y fácil con ingredientes comunes. ¡Solo 30 minutos en total! Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Total: 30 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
Instrucciones de olla instantánea / olla a presión
Presione el botón Saltear en la olla instantánea. Agregue el aceite, la cebolla picada y el apio. Cocine por aproximadamente 5-10 minutos , revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a dorarse.
- Agrega ajo. Saltee durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante. Presione el botón Apagado.
- Agregue el pollo desmenuzado, el caldo y la salsa de búfalo.
- Cubra y selle la olla instantánea. Presione el botón Sopa y ajuste el tiempo a 5 minutos. Una vez completada la cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos, luego cambie a liberación rápida y abra la tapa.
- Sirva una taza de líquido (sin pollo) del borde de la olla instantánea y vierta en una licuadora. Agregue el queso crema en cubos. Haga puré hasta que quede suave. (Si es difícil de mezclar, puede agregar un poco más de líquido).
- Vierta la mezcla nuevamente en la olla instantánea. Agregue la mitad mitad o crema espesa. Revuelva hasta que quede suave.
Instrucciones de olla de barro / olla de cocción lenta
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el apio. Cocine por aproximadamente 5-10 minutos , revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a dorarse.
- Agrega ajo. Saltee durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante.
- Coloque el pollo desmenuzado, el caldo y la salsa de búfalo en la olla de cocción lenta. Agregue todos los ingredientes de la sartén y revuelva.
- Cocine durante 3-4 horas a fuego lento.
- Sirva una taza de líquido (sin pollo) del borde de la olla de cocción lenta y vierta en una licuadora. Agregue el queso crema en cubos. Haga puré hasta que quede suave. (Si es difícil de mezclar, puede agregar un poco más de líquido).
- Vierta la mezcla nuevamente en la olla de cocción lenta. Agregue la mitad mitad o crema espesa. Revuelva hasta que quede suave.