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    ¡Te va a encantar esta receta de sopa de pastel de pollo en Crock Pot! Es un alimento reconfortante espeso y cremoso en un tazón, y tiene todos los sabores tradicionales de pastel de pollo pero no te pesará. Pruebe esta sopa de pastel de olla de cocción lenta la próxima vez que necesite una comida fácil y acogedora.

    Para mí, recrear las comidas reconfortantes clásicas de una manera más saludable es una especie de juego. ¿Es posible? ¿Será igual de satisfactorio? ¿Es lo suficientemente bueno para “engañar” a mis amigos y familiares?

    Estas son las preguntas que considero al crear estos clásicos con un toque saludable… como ziti de coliflor al horno pastel de pastor keto y pimientos rellenos de lasaña ¡Creo que encontré un ganador esta vez!

    ¿Qué es la sopa de pastel de pollo?

    La sopa de pastel de pollo de cocción lenta es esencialmente un pastel de pollo sin la corteza, ¡hecho en su olla de barro! Toma todo el sabor del relleno del pastel y se sirve como sopa.

    Sopa de pastel de pollo en un tazón

    Ingredientes para sopa de pastel de pollo

    Esta receta de sopa de pastel de pollo casera se combina con ingredientes simples:

    Cómo hacer sopa de pastel de pollo en una olla de barro

    • Saltee las cebollas. Este es un paso opcional, pero recomendado. Saltear manteca cebolla en un sartén mediana hasta que estén blandas y empiecen a dorarse. (Esto no lleva tanto tiempo como cebollas caramelizadas ¡aunque ciertamente podrías hacerlo si eres fanático de ellos!)

    Cebollas salteadas en una sartén con cuchara de madera

    Pechuga de pollo y condimentos en olla de cocción lenta

    • Pollo desmenuzado. Saca el pollo de la olla de cocción lenta, desmenuza y reserva.

    Pollo desmenuzado para sopa de pastel de pollo

    • Hazlo cremoso. Caliente el queso crema en una bol mediano hasta que esté suave y colóquelo en licuadora Trabajando rápidamente, vierta una taza de caldo en la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue más caldo y mezcle nuevamente. Debe ser un líquido suave. Si es espeso, agregue más caldo y si es grueso, siga licuando. Espolvorear goma xantana en la licuadora y mezcle nuevamente. Empezará a espesar.

    Mezcla de goma xantana y queso crema después de mezclar

    • Cocine los guisantes y las zanahorias. Encienda la olla de cocción lenta a fuego alto y agregue los guisantes y las zanahorias congelados. Se cocinarán bastante rápido, unos 15 minutos más o menos.

    Olla de barro con guisantes y zanahorias para cocinar sopa de pastel de olla

    • Armar. Agregue la mezcla de queso crema a la sopa hasta que quede suave. Agregue el pollo desmenuzado y ajuste la sal si es necesario.

    Ladel of Crock Pot sopa de pastel de pollo

    Preguntas frecuentes sobre la receta de sopa de pastel de pollo

    ¿La sopa de pastel de pollo es saludable?

    Sí, esta sopa espesa y cremosa es sorprendentemente ligera y saludable sin tener el mismo sabor.

    ¿La sopa de pastel de pollo es cetogénica?

    Sí, este pastel de pollo es adecuado para un dieta baja en carbohidratos ya que cada porción (1 taza) tiene solo 8,6 gramos de carbohidratos netos.

    Muchas otras recetas de sopa de pastel de olla se espesan con harina y generalmente se cubren con una galleta o una masa de pastel, lo que las haría no aptas para ceto.

    ¿Cómo espesar la sopa de pastel de pollo?

    Algunas recetas usan un roux de harina para espesarlas, pero prefiero una opción baja en carbohidratos y sin granos. Lo estamos espesando con una combinación de queso crema y goma xantana.

    ¿Puedo hacer sopa de pollo cremosa sin lácteos?

    Sí, puede hacer esto sin lácteos si cambia la mantequilla y el queso crema por sus alternativas favoritas sin lácteos.

    Sopa de pastel de pollo servida en un tazón

    Instrucciones de almacenamiento de sopa de pastel de olla de cocción lenta

    ¿Puedes adelantarte?

    Sí, puedes preparar esta sencilla sopa de pastel con anticipación. La sopa es el mejor plato de preparación de comidas y se recalienta bien.

    Cómo almacenar las sobras:

    Si le sobra sopa casera de pastel de pollo, guárdela en el refrigerador durante 3 a 5 días.

    ¿Se puede congelar la sopa de pastel de pollo?

    Sí, puedes congelar la sopa durante 2 o 3 meses. Las sopas a base de crema corren el riesgo de separarse cuando se descongelan, pero generalmente puede volver a juntarlas cuando las recalienta.

    Instrucciones de recalentamiento:

    Vuelva a calentar la sopa en una cacerola en la estufa a fuego medio, hasta que esté caliente. Para evitar la separación, revuelva con frecuencia y no hierva.

    Cuenco de sopa de pastel de pollo

    Qué servir con sopa de pastel de pollo

    Recetas de sopa más saludables

    Si te gusta esta receta cremosa de sopa de pastel de pollo, también te pueden gustar algunas de estas otras recetas saludables de sopa:

    Herramientas para hacer sopa de pastel de pollo fácil

    Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.

    • Olla de barro Si quieres sopa casera de pastel de pollo en una olla de barro, necesitas … bueno, ¡una olla de barro! He tenido algunos y este es mi favorito, porque se puede programar en intervalos de 30 minutos y cambia automáticamente a la función Calentar una vez que se agota el tiempo de cocción.
    • Licuadora La mejor licuadora. Lo uso para todo, desde batidos cetogénicos hasta sopas como esta.

    Receta de sopa de pastel de pollo en olla de cocción lenta

    Sopa de pastel de pollo de cocción lenta en un tazón con una cuchara

    Receta de sopa de pastel de pollo (Crock Pot)

    La sopa de pastel de pollo Crock Pot es toda la comodidad de un pastel de olla, ¡pero mucho más fácil! Esta receta de sopa de pastel de pollo en olla de cocción lenta es súper cremosa Y saludable.

    Preparación: 15 minutos Cocción: 4 horas 15 minutos Total: 4 horas 30 minutos

    Ingredientes

    Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.

    Instrucciones

    Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

    1. Paso opcional pero recomendado: Saltee la cebolla para obtener el mejor sabor. en un sartén mediana fuego medio, derrita la mantequilla. Añadir la cebolla picada y saltear durante 7-8 minutos hasta que estén blandas y empiecen a dorarse.

    2. Mientras tanto, coloque las pechugas de pollo en el olla de cocción lenta Espolvorea con condimento para aves, sal y pimienta.

    3. Agregue la cebolla salteada (o la cebolla cruda si se saltó el paso de salteado), el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla de cocción lenta.

    4. cocinar para 4-6 horas en Bajo o 2-3 horas en Alto, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance los 165 grados F (74 grados C).

    5. Retire la hoja de laurel y deséchela.

    6. Retire el pollo a un cuenco triturar con 2 tenedores.

    7. Coloque el queso crema en un bol mediano Caliente el queso crema en el microondas, o en un caldera doble en la estufa, hasta que esté suave y fácil de revolver.

    8. Coloque el queso crema en un licuadora Sirva una taza de caldo de la olla de cocción lenta en el queso crema e inmediatamente mezcle hasta que quede suave. Agregue otra taza de caldo y mezcle nuevamente. El resultado debe ser un líquido suave. Si está súper espeso, agregue más caldo y mezcle nuevamente. Si es grumoso, mezcle más.

    9. Espolvoree (no arroje) goma de xantano en la licuadora, luego mezcle nuevamente hasta que quede suave.

    10. Aumente la olla de cocción lenta a Alta. Agregue los guisantes y las zanahorias congelados. Cubra y cocine por 5-10 minutos hasta que los guisantes y las zanahorias estén suaves.

    11. Agregue la mezcla de queso crema a la sopa y bata vigorosamente hasta que quede suave. Agregue el pollo desmenuzado. Ajuste la sal al gusto según sea necesario (agregué 1/2 cucharadita extra).