Receta de pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos y cetogénico congelado sin hornear
¿Hay una mejor combinación que la mantequilla de maní y el chocolate? Estoy aquí con un nuevo postre cetogénico receta que seguramente te encantará si disfrutas esta combinación clásica tanto como yo. Pastel de mantequilla de maní sin hornear. Es tan delicioso como suena. Tiene algunos nombres: pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos, pastel de mantequilla de maní cetogénico, pastel de mantequilla de maní sin azúcar, pastel de mantequilla de maní congelado… pero todos significan lo mismo. TONELADAS de delicioso sabor a mantequilla de maní en un postre frío y cremoso que seguramente impresionará.
No tiene azúcar y es súper bajo en carbohidratos (¡solo 7 gramos de carbohidratos netos por porción!), pero realmente es un postre que a todos (sin importar si son bajos en carbohidratos o no) les encantará. Lo que significa que no hay un mal momento para hacerlo.
Esta receta de pastel de mantequilla de maní con ceto se publicó originalmente el 21 de junio de 2019, pero las cookies utilizadas en la publicación original (para la masa del pastel) ya no están disponibles. La publicación se volvió a publicar en agosto de 2023 para actualizar los ingredientes con los disponibles actualmente y para responder algunas preguntas adicionales sobre recetas.
Cómo hacer pastel de mantequilla de maní sin hornear
Esta receta de pastel de mantequilla de maní baja en carbohidratos tiene algunos pasos, ¡pero todos se combinan rápida y fácilmente! El tiempo de preparación dura unos 15 minutos, con algo de tiempo de enfriamiento y congelación en el medio.
- Hacer la masa de pastel de mantequilla de maní congelada . Proceso galletas de mantequilla de maní y doble chocolate en un procesador de alimentos, hasta que se desmorone. Luego, agregue la mantequilla y alulosa en polvo procese nuevamente, hasta que la mezcla se desmorone y sea uniforme.
CONSEJO: Apéguese al edulcorante en polvo, no granulado. Dado que esta es una corteza de mantequilla de maní sin hornear, puede ser un poco granulada si la usa granulada.
- Enfría la masa. Luego presione en un molde para pastel y congele la masa durante 20 minutos.
- Mezcle el relleno saludable para pastel de mantequilla de maní. Con una batidora, mezcle la mantequilla de maní, el queso crema y la alulosa en polvo. Batir en vainilla y crema espesa, hasta que el relleno alcance la consistencia de glaseado.
- METRO Haz crema batida. Batir la nata para montar hasta que se formen picos rígidos…
…Luego doble suavemente la crema batida en la mezcla de mantequilla de maní.
- Rellena la corteza y congela. Use una espátula para esparcir el relleno sobre la masa de pastel, luego congele durante al menos una hora.
CONSEJO: Si lo congela por mucho tiempo y se pone duro como una piedra , simplemente déjelo reposar en el mostrador hasta que esté lo suficientemente suave para cortar pero aún firme.
- Añadir coberturas. ¡Estos son opcionales, pero hacen que el pastel se vea realmente bonito! Cubrí el mío con más mantequilla de maní desmenuzada y galletas de chocolate para agregar un poco de crujido … ¡qué bueno! Una llovizna de mantequilla de maní derretida o chocolate sin azúcar también sería delicioso.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de mantequilla de maní baja en carbohidratos
¿Es saludable el pastel de mantequilla de maní?
Este pastel de mantequilla de maní con chocolate sin gluten es delicioso y rico, pero tiene excelentes estadísticas nutricionales. Cada rebanada tiene 314 calorías y solo 7 gramos de carbohidratos netos .
¿Puedo usar un edulcorante diferente?
te lo recomiendo mucho Alulosa en polvo Besti para el mejor pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos. Si no lo tienes, mi Guía de edulcorantes cetogénicos tiene otras opciones que puede comparar y usar el tabla de conversión de edulcorante para averiguar cuánto usar de cualquier edulcorante que tenga. Solo asegúrate de que esté en polvo.
¿Qué tipo de galletas puedo usar para la corteza?
Las cookies que usé para este pastel cuando lo hice por primera vez en 2023 ya no están disponibles. ahora recomiendo estas galletas (¡combinación de sabores dobles de chocolate y mantequilla de maní!), y la tarjeta de recetas a continuación tiene la cantidad correcta de estos para usar. Ingrese el código WHOLESOMEYUM para obtener un 15 % de descuento en las cookies.
Si lo desea, también puede usar galletas cetogénicas caseras para la corteza; es solo más trabajo. Esta receta de galletas cetogénicas de mantequilla de maní estas galletas de chocolate sin harina hacer un buen reemplazo.
¿Hay otra opción de corteza sin usar cookies?
¡Por supuesto! Puedes hacer masa de pastel de harina de almendras en cambio, con el mismo relleno. Para que sea una masa sin hornear, reemplace el huevo con 2 cucharadas adicionales de manteca o mantequilla.
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¿Puedes preparar un pastel de mantequilla de maní congelado con anticipación?
Sí, debe preparar este pastel de mantequilla de maní cetogénico con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse adecuadamente.
Cómo almacenar pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos
Este pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos se almacena mejor en el congelador. Desea que el relleno se mantenga firme, y el congelador es lo mejor para eso.
Cuando esté listo para servir, sáquelo y déjelo reposar en el mostrador durante unos minutos antes de cortarlo.
¿Puedes congelar el pastel de mantequilla de maní?
Sí, esta receta de pastel de mantequilla de maní sin hornear se puede congelar, de hecho, ¡está destinada a congelarse! Debido a que no estamos horneando nada en este pastel, congelamos la masa antes de agregar el relleno y luego congelamos todo el pastel hasta que esté firme.
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Herramientas para hacer pastel de mantequilla de maní sin azúcar
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Procesador de alimentos de 14 tazas Este caballo de batalla de la cocina es excelente para convertir la coliflor en arroz, y sí, es fácil hornear la masa de pastel de mantequilla de maní.
- Mezclador de mano Prefiero una batidora de mano a una batidora voluminosa, esta funciona muy bien y convierte la crema batida espesa en crema batida en minutos. El relleno para pastel de mantequilla de maní sin hornear con queso crema se vuelve liviano y esponjoso como el glaseado.
- plato de pastel ¡Obviamente es necesario para esta receta de pastel de mantequilla de maní congelado con queso crema!
- Galletas cetogénicas ¡El ingrediente clave en la masa de pastel de chocolate con mantequilla de maní! Use este enlace e ingrese el código WHOLESOMEYUM para obtener un 15 % de descuento.
Receta de pastel de mantequilla de maní congelado Keto
Receta de pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos y cetogénico congelado sin hornear
Una vez que veas cómo hacer un pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos, ¡te engancharás! Esta receta fácil de pastel de mantequilla de maní congelada sin hornear es rica y decadente, pero sin azúcar.
Preparación: 15 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora 35 minutos Total: 15 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Masa de pastel de mantequilla de maní sin hornear:
Relleno de pastel de mantequilla de maní sin azúcar:
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
Coloque las galletas en un procesador de alimentos. Pulse hasta que tengan la consistencia de migas.
Agregue la mantequilla y el edulcorante en polvo y vuelva a pulsar, hasta que quede uniforme y desmenuzable.
Enfriar la masa en la nevera durante unos 15 minutos hasta que sea menos pegajoso y fácil de trabajar.
Presiona la masa para galletas en el fondo del molde y sube por los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm) para formar la corteza.
Congelar la corteza para 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande y hondo, mezcle la mantequilla de maní, el queso crema y el edulcorante en polvo durante aproximadamente 2 minutos, hasta que quede esponjoso. Batir el extracto de vainilla. Agregue aproximadamente 6 cucharadas (88 ml) de crema espesa, 1 cucharada (15 ml) a la vez, hasta que alcance la consistencia de un glaseado espeso. La cantidad de crema que necesitas variará según el grosor de la mantequilla de maní, así que sigue agregando 1 cucharada (15 ml) a la vez hasta que quede como un glaseado espeso.
En un segundo tazón, bata 3/4 de taza (177 ml) de crema espesa, hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la crema batida a la mezcla de mantequilla de maní.
Transfiera el relleno al molde para pastel sobre la corteza.
Congelar por al menos 1 hora hasta que esté firme. Manténgalo congelado, pero déjelo reposar en el mostrador para que se ablande un poco si está demasiado duro recién salido del congelador (similar a un pastel de helado). Si le gustan los ingredientes, puede agregar una llovizna de mantequilla de maní derretida, una llovizna de chocolate derretida y / o más galletas desmenuzadas encima (todo esto es opcional).