Receta de glaseado de queso crema cetogénico bajo en carbohidratos sin azúcar en polvo
Esta receta de glaseado de queso crema cetogénico bajo en carbohidratos se creó originalmente para hacer pastel de zanahoria cetogénico mi postre de primavera favorito de todos los tiempos. Y estoy muy contenta de haberlo hecho, porque desde entonces he encontrado muchas maneras deliciosas de usar este glaseado de queso crema sin azúcar. Combina maravillosamente con tantos postres diferentes, funciona igual de bien como una receta de glaseado cetogénico (que se unta) y un glaseado bajo en carbohidratos (que se coloca). No es solo el mejor glaseado de queso crema sin azúcar en polvo… Diría que este es el mejor, punto.
Esta receta de glaseado de queso crema keto se publicó originalmente el 17 de febrero de 2018 y se volvió a publicar en diciembre de 2023 para agregar mejores fotos y mejores consejos. Si tienes curiosidad, aquí tienes una de las fotos originales:
¿El glaseado de queso crema es keto?
No, el glaseado de queso crema normal no es cetogénico porque contiene azúcar. (Mucha azúcar.)
El glaseado de queso crema tradicional es prácticamente lo opuesto al bajo en carbohidratos. Afortunadamente, en realidad es muy fácil hacer glaseado de queso crema cetogénico sin azúcar en polvo.
Cómo hacer glaseado de queso crema sin azúcar en polvo
¿Cómo se hace glaseado de queso crema sin azúcar en polvo? Usar eritritol en polvo ¡en cambio!
Sí, el eritritol en polvo funciona básicamente de la misma manera que el azúcar en esta receta de glaseado de queso crema bajo en carbohidratos. Incluso es un edulcorante natural, también.
La diferencia es que sin azúcar en polvo significa que no hay picos de insulina. Y, no hay caída de azúcar más tarde. ¡Hurra!
¿Qué pasa si no tienes edulcorante en polvo?
Si no desea comprar el tipo en polvo, también puede utilizar eritritol granulado De hecho, puede usar cualquier edulcorante granulado que desee, como la fruta del monje o una mezcla de stevia. Tengo una guía que cubre todos los edulcorantes keto y diabéticos aquí junto con un tabla de conversión de edulcorante.
TIP: Si usas un edulcorante granulado, tienes que pulverizarlo en un procesador de alimentos o molinillo de café. Debe pulverizarse antes de agregarlo al glaseado, de lo contrario, su glaseado de queso crema cetogénico será granulado.
Cómo hacer glaseado de queso crema cetogénico
Entonces, ¿cómo se prepara el glaseado de queso crema bajo en carbohidratos? Es muy sencillo.
¡Todo lo que necesitas son cinco ingredientes y una batidora de mano!
- Batir el queso crema y la mantequilla , hasta que la mezcla quede esponjosa.
CONSEJO: Primero asegúrese de que tanto la mantequilla como el queso crema estén a temperatura ambiente. De lo contrario, estarán demasiado rígidos y es posible que no se mezclen bien.
- Batir el edulcorante en polvo y la vainilla. (Aquí es donde primero querrá moler su edulcorante si aún no está en polvo).
- Diluya el glaseado hasta obtener una consistencia cremosa. La forma en que lo hago es agregando un poco de crema espesa, y puedes ajustar la cantidad a tu gusto. Si lo desea, también puede usar cualquier leche de su elección, como leche de almendras o de coco.
CONSEJO: si desea que su receta de glaseado sin azúcar sea cetogénica , no use leche de vaca regular, que tiene azúcar de la lactosa.
Proporciones de ingredientes en My Favourite Low Carb Cream Cheese Frosting
Una cosa que hace que este glaseado de queso crema bajo en carbohidratos sea un poco diferente de la mayoría son las proporciones. No me gusta mucha mantequilla en mi glaseado de queso crema.
Mi receta de glaseado de queso crema sin azúcar tiene una proporción de 4:1 de queso crema a mantequilla.
Prefiero dejar que brille el sabor ligeramente ácido del queso crema. Pero si eso no es lo tuyo? ¡No hay problema! Es muy fácil de personalizar.
CONSEJO: Si prefiere tener un sabor o una textura de glaseado de crema de mantequilla más fuerte, siéntase libre de cambiar la proporción; solo quiere 10 cucharadas en total. Más mantequilla y menos queso crema deberían funcionar bien.
¡Estoy bastante seguro de que casi cualquier proporción en este glaseado de queso crema cetogénico seguiría siendo delicioso!
Cómo hacer glaseado de queso crema
La forma de canalizar el glaseado de queso crema dependerá en parte de para qué lo esté usando. Para algunos usos, como barritas o un pastel normal, puedes simplemente untarlo, mientras que otros requieren una manga pastelera.
Para colocar el glaseado de queso crema en un patrón, como para decorar pasteles o cubrir magdalenas, transfiera el glaseado a una manga pastelera provista de una boquilla.
CONSEJO: Si no tienes mangas pasteleras ni boquillas , simplemente puede usar una bolsa de plástico con una esquina cortada.
Para glasear cupcakes o cualquier otra forma redonda, comience desde el centro, formando una espiral hacia afuera, y luego continúe la espiral hacia adentro nuevamente, terminando nuevamente en el centro.
Cómo almacenar glaseado de queso crema
Si lo desea, puede preparar un glaseado de queso crema bajo en carbohidratos con anticipación. Para empezar, solo toma como cinco minutos, así que no estoy seguro de cuánto está ahorrando, pero si lo desea, siéntase libre.
El glaseado de queso crema Keto se almacenará en el refrigerador hasta por 5 días. Solo asegúrese de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de intentar usarlo.
¿Se congela bien el glaseado de queso crema?
¡Si, absolutamente! Si desea preparar una gran cantidad de glaseado de queso crema sin azúcar, puede congelarlo. Simplemente transfiéralo a una bolsa con cierre hermético y saque todo el aire antes de sellar.
Antes de usar glaseado de queso crema sin azúcar congelado, déjelo descongelar en el refrigerador. Luego, deja que alcance la temperatura ambiente en el mostrador antes de usar.
CONSEJO: Para evitar cualquier problema de textura después de la congelación, vuelva a batir brevemente el glaseado de queso crema bajo en carbohidratos. (o al menos remover o batir bien si eso parece suficiente), justo antes de usar.
Maneras de usar glaseado de queso crema sin azúcar
¿Cuáles son tus formas favoritas de usar glaseado de queso crema sin azúcar? Aquí hay algunos de los míos:
- Barras de calabaza cetogénicas – Esta es mi receta de calabaza más popular, y algo me dice que el glaseado tiene algo que ver con eso.
- Magdalenas Sin Azúcar Ya tienen un glaseado de frambuesa, pero sería igual de delicioso con este glaseado de queso crema sin azúcar.
- Pastel de cumpleaños cetogénico – Este pastel de vainilla es tan bueno que mis amigos y familiares no cetogénicos no pueden notar la diferencia.
- Muffin de taza cetogénica – El glaseado de queso crema bajo en carbohidratos combina perfectamente con el remolino de canela.
- Pastel de zanahoria cetogénico ¡Esta fue la razón por la que primero hice este glaseado de queso crema sin azúcar en polvo!
Si tienes tus propias ideas, quiero escucharlas. Sé que voy a experimentar mucho con este glaseado de queso crema cetogénico. Si tú también lo usas, ¡me encantaría saberlo!
Y si eres más fanático del chocolate, prueba mi receta de glaseado de chocolate cetogénico También puedes hacer glaseado de mantequilla de maní sin azúcar mediante el uso edulcorante en polvo besti en lugar de azúcar.
Herramientas para hacer glaseado de queso crema Keto
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Batidora de mano Este es el que tengo y amo. Es súper poderoso y me gusta el almacenamiento para todas las piezas.
- Juego de puntas para manga pastelera ¡Este juego tiene muchos consejos diferentes para agregar glaseado cetogénico a las magdalenas y más!
Glaseado de queso crema cetogénico bajo en carbohidratos sin azúcar en polvo
Glaseado de queso crema cetogénico bajo en carbohidratos sin azúcar en polvo
¿Quieres ver cómo hacer glaseado de queso crema sin azúcar en polvo? ¡Es tan fácil! Esta deliciosa receta de glaseado de queso crema cetogénico bajo en carbohidratos tiene solo 5 ingredientes. Use glaseado de queso crema keto sin azúcar para glasear cupcakes, pasteles y más.
Preparación: 5 minutos Total: 5 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
- Use una batidora de mano para batir el queso crema y la mantequilla, hasta que quede esponjoso.
- Batir el edulcorante y la vainilla, hasta que estén bien incorporados.
- Agregue la crema y vuelva a batir, hasta que esté cremoso. Puede ajustar la cantidad de crema a la consistencia deseada.