Receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas con tocino, arándanos y nueces

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¡Te encantará esta receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas! Es crujiente con muchos dos tipos de verduras verdes, con muchos sabores salados y dulces para equilibrar las verduras. Mi ensalada de coles de Bruselas con col rizada con tocino y arándanos es perfecta para prepararla con anticipación para las fiestas, ya que no se marchitará como las ensaladas que están hechas con verduras delicadas.

A menudo, la gente piensa en las ensaladas como comida de verano, y muchas de ellas ciertamente lo son, pero hay muchas recetas deliciosas de ensaladas de invierno que puede preparar con ingredientes que están en temporada durante los meses más fríos. ¡Esta ensalada de coles de Bruselas con arándanos es el ejemplo perfecto! ( Ensalada César Keto es otro que hago todo el año.)

Mantener esta ensalada de col rizada y coles de Bruselas baja en carbohidratos es bastante fácil si haces la tuya arándanos secos sin azúcar . Pero, si el contenido de azúcar no es un problema para usted, puede comprarlo en la tienda. He visto algunas variedades endulzadas con jugo de manzana, que sigue siendo una mejor alternativa al azúcar.

Cómo hacer ensalada de col rizada y coles de Bruselas

¡Esta ensalada de coles de Bruselas con col rizada y tocino se prepara en solo 15 minutos! Estos son los pasos sencillos para hacer esta receta de ensalada de coles de Bruselas:

• Afeitar las coles de bruselas. Usando un procesador de alimentos con la cuchilla para rebanar (¡no la trituradora o el cuchillo!), empuje con cuidado los brotes mientras está funcionando. ¡Terminarás con una mezcla de brotes en rodajas y afeitados, como los que ves en los restaurantes!

CONSEJO: Use el empujador, no sus manos para empujar hacia abajo los brotes.¡No queremos ningún dedo cortado!

• Picar las hojas de col rizada. Con la misma cuchilla para rebanar, empuje las hojas de col rizada a través del procesador de alimentos en funcionamiento.

CONSEJO: Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes cortar en rodajas finas la col rizada y las coles de Bruselas con un cuchillo. Recomiendo el procesador de alimentos si tiene uno porque obtiene rebanadas más delgadas de lo que normalmente podría obtener manualmente.

• hacer aderezo. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta emulsionar.
• Mezcle la col rizada picada y la ensalada de coles de Bruselas con el aderezo.

CONSEJO: Deje reposar la ensalada durante 10 minutos antes de servir, lo que ayudará a que el aderezo penetre mejor en la col rizada y las coles de Bruselas.

• Agregar coberturas. Agregue arándanos secos, tocino y nueces y mezcle.

Variaciones para la ensalada de coles de Bruselas con arándanos

¡Una de las mejores cosas de esta ensalada de coles de Bruselas afeitada con tocino es que es completamente personalizable!

• Arándanos secos– Puede omitir los arándanos si no tiene tiempo para hacerlos, o intercambiarlos con arilos de granada (si no es un ceto súper estricto), o incluso arándanos o frambuesas (apto para ceto). Desea algún tipo de baya dulce para equilibrar el tocino salado y el queso azul, pero elija uno que funcione para usted.
• Queso– Omita el queso azul para la opción paleo, integral30 y sin lácteos.
• nueces– Las nueces se pueden reemplazar con nueces o almendras si solo desea cambiar las nueces, o use semillas de calabaza o girasol para una versión sin nueces.
• Vendaje– Puedes agregar 1-2 cucharadas de edulcorante en polvo si te gusta un aderezo dulce. (¡Es crucial usar polvo para que el aderezo no quede arenoso!)

¿Cuántos carbohidratos en la ensalada de coles de Bruselas y col rizada?

Hay solo 4 gramos de carbohidratos netos en esta receta de coles de Bruselas y ensalada de col rizada, siempre que use arándanos secos sin azúcar . El tipo normal tiene mucha más azúcar y aumentaría la cantidad de carbohidratos.

Las estadísticas nutricionales completas de esta ensalada se pueden encontrar a continuación en la tarjeta de recetas.

¿Puedes preparar la ensalada de coles de Bruselas con col rizada?

Sí, esta ensalada de coles de Bruselas con tocino y arándanos es una excelente ensalada para preparar con anticipación, ya que puede preparar la mayoría de los componentes con anticipación. Triture las coles de Bruselas y la col rizada, mezcle el aderezo y prepare cualquiera de los ingredientes que usará.

Cuando esté listo para servir la ensalada fría de coles de Bruselas con tocino, simplemente mezcle las verduras con el aderezo y agregue los ingredientes.

Mi ensalada de coles de Bruselas crudas con arándanos es perfecta para fiestas, ya que puede sentarse en una mesa de buffet sin marchitarse.

CONSEJO: Recomendaría no agregar los arándanos, las nueces y el queso azul hasta justo antes de servir.Si bien las coles de Bruselas y la col rizada son verduras más resistentes que pueden resistir bastante bien el aderezo, los aderezos mantendrán mejor su textura si se agregan al final.

Cómo almacenar ensalada de coles de Bruselas con tocino

¡Esta ensalada de col rizada y coles de Bruselas con arándanos se puede guardar para más tarde! Si te encuentras con algunos extras, simplemente guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.

La ensalada de coles de Bruselas con arándanos y nueces durará alrededor de 1 a 2 días en el refrigerador, o guarda la ensalada sin aderezo durante 3 a 5 días.

Más recetas fáciles de coles de Bruselas

Si te encanta esta receta de ensalada de coles de Bruselas, ¡me arriesgaré y asumiré que eres un fanático de las coles de Bruselas! Así que también te pueden gustar algunas de mis otras recetas de coles de Bruselas:

• Coles de Bruselas asadas – La mejor manera de hacer coles de Bruselas congeladas, esta receta es una excelente guarnición para casi cualquier cosa.
• Cazuela De Coles De Bruselas Gratinadas – ¿Te gustan tus verduras con queso? Esta receta es para ti.
• Coles De Bruselas Crujientes Con Tocino – Tocino ahumado, coles de Bruselas asadas: hay mucho que amar de esta receta.

Combínalos con pollo o filete para una comida completa.

Herramientas para hacer ensalada de col rizada con coles de Bruselas

Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.

• Procesador de alimentos – Esta ensalada de coles de Bruselas y col rizada se prepara rápidamente con la ayuda de un procesador de alimentos.
• Servidores de ensalada de madera – Cuando esta receta de ensalada de coles de Bruselas esté lista para servir, tome sus pinzas para ensalada para servirla fácilmente.
• Ensaladera de vidrio – ¡Este juego de tazones es uno que uso todos los días! Los tamaños varían y son lo suficientemente resistentes para mezclar, pero lo suficientemente agradables para servir.

Receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas con tocino, arándanos y nueces

Receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas con tocino, arándanos y nueces

¡Te encantará esta receta de ensalada de col rizada y coles de Bruselas saludable y baja en carbohidratos! Vea cómo hacer una ensalada de coles de Bruselas con col rizada con tocino y arándanos, en solo 15 minutos.

Cocción: 15 minutos Total: 15 minutos

Ingredientes

Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.

Ensalada De Coles De Bruselas Col Rizada:

• 1/2 manojo de col rizada (~3.5 onzas o ~5.5 tazas, sin tallos)
• 1/2 libra de coles de Bruselas (~2.5 tazas, sin hojas ni tallos exteriores)
• 1/2 taza Arándanos secos sin azúcar
• 6 rebanadas Tocino cocido (picado o desmenuzado)
• 1/2 taza nueces (o semillas de calabaza sin nueces)
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado (opcional, omita paleo o entero30)

Aderezo para ensaladas:

• 1/3 taza Aceite de oliva
• 2 cucharadas Jugo de limon
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita Polvo de ajo
• 1/4 cucharadita Sal marina
• 1/4 cucharadita Pimienta negra

Instrucciones

Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

1. Coloque las coles de Bruselas en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para rebanar (¡NO una cuchilla para triturar o un cuchillo!). Empuje los brotes en el procesador de alimentos mientras está funcionando, usando el empujador (no sus manos). Apágalo.

2. Vuelva a encender el procesador de alimentos y empuje las hojas de col rizada en el procesador de alimentos en funcionamiento. Pulse hasta triturar. (Alternativamente, puede picar las coles de Bruselas y la col rizada a mano con un cuchillo).

3. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, hasta que esté emulsionado. (Inclinar el recipiente si es necesario).

4. Agregue las coles de Bruselas ralladas y la col rizada al tazón. Agregue los arándanos, el tocino cocido, las nueces (si las usa) y el queso azul (si las usa). Mezcle para cubrir la ensalada de coles de Bruselas con col rizada en el aderezo.