Receta de ensalada cremosa de pepino y rábano
Tan a menudo como hago Ensalada de pepino cremosa Hago esta receta de ensalada de pepino y rábano con crema agria y eneldo. ¡Es una variación de la misma maravillosa guarnición de verano! Como muchas ensaladas rusas con las que crecí, renunciamos a las verduras por verduras más abundantes y un aderezo cremoso. La ensalada de pepino y rábano combina pepinos frescos, rábanos crujientes y un aderezo cremoso de crema agria con sabor a jugo de limón fresco y eneldo aromático.
Sirva esta ensalada rusa de pepino y rábano con un poco hamburguesas jugosas Kofta de cordero a la parrilla o salmón al horno ¡Es básicamente verano en un tazón!
Cómo hacer ensalada de pepino y rábano
¡Esta ensalada de pepino, rábano y eneldo tarda solo 10 minutos en prepararse! Así es cómo:
- Lave y corte los rábanos y los pepinos. Los pepinos son bastante sencillos. En el caso de los rábanos, es posible que tengas que fregarlos y cortar más para deshacerte de la raíz y las hojas verdes.
- Cortar las verduras en rodajas finas. Me gusta hacer rondas súper delgadas: ¡tienen una gran textura para la ensalada de rábano y pepino! Los rábanos en rodajas finas se muestran a continuación, pero querrás hacer lo mismo con los pepinos.
- Hacer aderezo de crema agria . En un tazón grande, mezcle la crema agria, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo en polvo. Sazone con sal marina y pimienta negra al gusto.
- Montar ensalada de rábano ruso y pepino . Agregue los pepinos y los rábanos en rodajas, y revuelva para cubrir con el aderezo.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de pepino y rábano
¿La ensalada cremosa de rábano es keto?
Sí, la ensalada de pepino y rábano es keto. Cada porción de 1 taza tiene solo 3 gramos de carbohidratos netos . ¡Pero no tienes que ser cetogénico para disfrutarlo!
¿Es saludable la ensalada de pepino y rábano?
¡Si, absolutamente! Esta ensalada está repleta de pepinos y rábanos frescos: es una forma deliciosa de comer verduras.
¿Puedes hacerlo solo con rábanos o solo con pepinos?
¡Por supuesto! Simplemente aumente la cantidad de la otra verdura por la cantidad de la que excluyó. La versión solo de pepino sería muy parecida a mi popular receta de ensalada de pepino.
¿Puedes usar eneldo seco?
Sí. Use 2 cucharaditas de eneldo seco para reemplazar 2 cucharadas frescas.
¿Puedes usar diferentes verduras?
¡Por supuesto! Siéntete libre de tirar lo que quieras. Las verduras firmes son las mejores, para que aguanten el aderezo cremoso.
Hace unos años, publiqué una variación de esta receta que usaba guisantes dulces en lugar de pepinos. Todavía salió a 5 carbohidratos netos por porción, pero los guisantes dulces no suelen estar en el lista de alimentos cetogénicos por lo que hacerlo con pepino sigue siendo un poco más cetogénico.
¿Puedes hacerlo sin lácteos?
Sí. En lugar del aderezo de crema agria, use el aderezo de vinagreta de mi Receta de ensalada de tomate, pepino y aguacate..
Instrucciones de almacenamiento de ensalada de pepino y rábano
¿Puedes preparar una ensalada de rábano y pepino con anticipación?
Sí, las recetas de pepino y rábano como esta ensalada se pueden preparar con 1 o 2 días de anticipación.
Sin embargo, puede ponerse un poco aguado. Otra opción es preparar el aderezo y cortar las verduras y luego mezclarlas justo antes de servir.
Cómo almacenar ensalada con rábano y pepino.
Las recetas de ensalada de pepino y rábano deben guardarse en el refrigerador durante 1 o 2 días.
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Herramientas para hacer ensalada de pepino y rábano
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Rebanador de mandolina Una mandolina es la forma más rápida de obtener rodajas finas y uniformes de tus verduras.
Receta de ensalada cremosa de pepino y rábano
Receta de ensalada cremosa de pepino y rábano
¡Una receta de ensalada de rábano con pepino saludable, fácil y cremosa con ingredientes simples! Vea cómo hacer una ensalada de pepino y rábano en solo 10 minutos.
Preparación: 10 minutos Total: 10 minutos
Ingredientes
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Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la crema agria, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo en polvo. Sazone con sal marina y pimienta negra al gusto.
Agregue los pepinos y los rábanos.