¿Qué es Monk Fruit, es Keto y más de 15 recetas de Monk Fruit?
Usted puede saber por ahora que no todas las frutas son cetogénicas . Sin embargo, fruta de monje el extracto de la fruta del monje no son como las frutas típicas que encontrará en el supermercado (de hecho, probablemente no encontrará la fruta entera en su supermercado). ¿La fruta del monje es cetogénica… y qué es, de todos modos?
Repasemos qué es exactamente la fruta del monje, los beneficios de la fruta del monje, los carbohidratos y si vale la pena incorporar el edulcorante de la fruta del monje en su dieta. manera cetogénica de comer . También te mostraré más de 15 recetas de edulcorantes de frutas de monje cetogénico que tienen un sabor delicioso.
Puedes encontrar más postres keto con fruta de monje aquí en Wholesome Yum Foods índice de recetas de postres sin azúcar .
¿Necesita más ayuda con alimentos cetogénicos? Utilizar este guía de edulcorantes cetogénicos para obtener más ayuda sobre las opciones seguras de edulcorantes, consulte la Comparación de edulcorantes cetogénicos , o echa un vistazo a este extenso lista de alimentos cetogénicos .
Contenido de la fruta del monje
¿Qué es la fruta del monje?
La fruta del monje, también conocida como luo han guo o fruta de Buda, es un pequeño melón tropical. La fruta del monje recibe su nombre de los monjes Luo Han que la cultivaron hace siglos en el sudeste asiático.
¿Qué es el edulcorante de frutas Monk?
El edulcorante de la fruta del monje es un tipo de sustituto natural del azúcar que puede tomar un par de formas diferentes:
- Extracto puro de fruta de monje – Este tipo de edulcorante de fruta de monje es el extracto puro y concentrado, sin otros ingredientes. Los edulcorantes líquidos y en polvo de la fruta del monje están disponibles y están hechos solo de la fruta. Esta forma suele ser difícil de usar, porque es 150-400 veces más dulce que el azúcar.
- Edulcorante de fruta del monje con un agente de carga – Este segundo tipo es lo que la mayoría de la gente considera como “edulcorante de fruta del monje”, pero en realidad utiliza otros ingredientes voluminosos, como eritritol, dextrosa o alulosa, para crear una mezcla que se parece más al azúcar. El agente de carga tiene un impacto importante en el sabor, el horneado, la disolución y el dorado del edulcorante de la fruta del monje.
Es posible que escuche el término “azúcar de la fruta del monje” para describir este tipo de edulcorantes, ¡pero el término es inapropiado porque no contiene azúcar en absoluto! Sin embargo, el azúcar de la fruta del monje puede reemplazar el azúcar blanco en cantidades iguales y usarse como azúcar en recetas para cocinar y hornear.
¿Es la ceto de azúcar de la fruta del monje? Eso depende de cómo obtenga su edulcorante de fruta de monje, más sobre eso a continuación.
¿A qué sabe la fruta del monje?
Si desea probar esta fruta, es más probable que encuentre polvo de fruta de monje o extracto de fruta de monje en lugar de fruta fresca recolectada del árbol. La fruta del monje se echa a perder rápidamente, por lo que tendrías que viajar bastante lejos para disfrutarla fresca.
El extracto de fruta del monje tiene un sabor muy dulce; de hecho, es 150-400 veces más dulce que el azúcar. Obtiene este sabor dulce de los mogrosidos, compuestos que actúan como antioxidantes en el cuerpo. El extracto de la fruta del monje tiene un acabado más afrutado, menos amargo que la stevia y sin regusto.
Además, cuando mezcla este edulcorante de fruta del monje con edulcorantes cetogénicos como la alulosa o el eritritol, obtiene un sustituto del azúcar que sabe muy parecido al real.
¿Cómo se hace el extracto de fruta de monje?
Para hacer extracto de fruta de monje, la fruta de monje se tritura y el jugo resultante se seca en un polvo altamente concentrado.
¿Es Monk Fruit un edulcorante artificial?
No, la fruta del monje no es artificial. A diferencia de sucralosa otras alternativas artificiales de azúcar hechas en laboratorios, la fruta del monje es totalmente natural. Viene directamente de la fruta real, ¡uno de los muchos beneficios de la fruta del monje!
¿Es Monk Fruit Keto amigable?
Dado que tantas otras frutas están fuera de los límites para una vida baja en carbohidratos, ¿la fruta del monje es cetogénica? En general, SÍ – pero depende en parte del tipo de fruta del monje que obtenga (pura o mezclada con otros edulcorantes).
¿Cuántos carbohidratos hay en el edulcorante de fruta de monje?
Los carbohidratos de la fruta del monje son los mismos que los carbohidratos netos de la fruta del monje: ¡Cero!
El edulcorante de fruta del monje con eritritol o alulosa también tiene cero carbohidratos netos Por porción.
¿Cuántas calorías tiene el edulcorante de fruta de monje?
El edulcorante puro de fruta de monje contiene cero calorías. El edulcorante de fruta del monje con alulosa o eritritol también es cero calorías.
¿La fruta del monje eleva el azúcar en la sangre?
La fruta del monje por sí sola no eleva el azúcar en la sangre. Sin embargo, si mezcla fruta de monje con otros ingredientes, podría afectar su nivel de glucosa en sangre.
Por ejemplo, algunos sustitutos del “azúcar de la fruta del monje” usan dextrosa o maltodextrina como agente de carga; ambos son otros nombres para el azúcar y pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre.
¿La fruta del monje es buena para los diabéticos?
¡Sí! El extracto puro de fruta de monje es bueno para los diabéticos. La fruta del monje tiene un índice glucémico de 0, lo que significa que no causará un aumento en el nivel de azúcar en la sangre.
Edulcorante de fruta del monje con alulosa edulcorante de fruta de monje con eritritol también son excelentes para los diabéticos, ya que sus agentes de carga tampoco aumentan el azúcar en la sangre.
¿Hay fruta de monje sin eritritol?
¡Sí hay! Si no puedes tolerar el eritritol pero aún quieres disfrutar de la dulzura de la fruta del monje, estás de suerte.
Besti Monk Fruit Edulcorante Con Alulosa no tiene alcoholes de azúcar, utiliza el grado más alto de mogrosides para un sabor perfectamente dulce y aún contiene cero calorías y carbohidratos netos. Además, a diferencia de las mezclas de eritritol, se disuelve y se carameliza como el azúcar y produce productos horneados suaves y húmedos.
¿Es segura la fruta del monje?
¡Sí! La Administración de Alimentos y Medicamentos ha determinado que la fruta del monje por sí sola es un edulcorante seguro, tan seguro, de hecho, que se puede disfrutar en grandes cantidades [ * ].
¿La fruta del monje es saludable?
En comparación con el azúcar blanco, los edulcorantes de la fruta del monje son una alternativa saludable al azúcar Dado que no aumentarán su nivel de azúcar en la sangre, puede disfrutar de recetas endulzadas con frutas de monje sin sentirse culpable.
¿Hay efectos secundarios de la fruta del monje?
La fruta del monje por sí sola no tiene efectos secundarios conocidos. Sin embargo, aquellos que disfrutan de los edulcorantes de la fruta del monje mezclados con alcoholes de azúcar como el eritritol pueden experimentar molestias gastrointestinales en porciones grandes. Si esto le preocupa, utilice mezcla de alulosa de fruta de monje en su lugar.
Beneficios de la fruta del monje Pin It para más tarde!
Beneficios del edulcorante de frutas monje
Los edulcorantes de la fruta del monje, mezclados con los ingredientes correctos, tienen varias ventajas sobre el azúcar blanco y otras alternativas al azúcar:
- Sin caída de azúcar. Dado que la fruta del monje tiene un índice glucémico de 0, te sentirás un poco mejor después de disfrutar de un dulce.
- Se adapta a las macros. Con cero calorías, carbohidratos o azúcar, es fácil incluir la fruta del monje en su dieta.
- Sabe genial. ¡Éste es mi favorito! La fruta del monje tiene un sabor más atractivo que otros edulcorantes vegetales como la stevia.
- Funciona como el azúcar. Puede usar la fruta del monje en recetas frías y calientes con facilidad. En particular, si usa mezcla de alulosa de fruta de monje reemplaza taza por taza de azúcar en la cocción e incluso se disuelve como el azúcar.
- Antiinflamatorio y anticancerígeno. Los mogrosides en la fruta del monje se han utilizado como tratamiento para el dolor de garganta, eliminan la inflamación y pueden ayudar con la diabetes e incluso con el cáncer. [ *.
- Seguro para niños y mascotas. Este es un edulcorante que puede tener cómodamente en su hogar.
Hornear con fruta de monje
El extracto de fruta del monje es altamente resistente al calor, por lo que es el edulcorante perfecto para hornear con bajo contenido de carbohidratos. Para obtener los mejores resultados con el horneado de frutas keto monk, tenga en cuenta algunas cosas:
1. Use edulcorante de fruta de monje con la cantidad correcta de volumen.
La mayoría de las recetas no se basarán solo en el extracto de la fruta del monje, sino que requerirán un sustituto de azúcar 1: 1 con fruta del monje. Un edulcorante que mezcle el extracto con un agente de carga creará una mejor textura y sabor para los productos horneados.
Si usa solo extracto (en forma seca o en polvo), estropeará la consistencia de su masa o masa. No puede reemplazar fácilmente una mezcla con un extracto puro en la mayoría de las recetas.
2. Elija el mejor agente de carga.
¡El agente de carga importa! Aquí está cómo elegir:
- Fruta del monje con alulosa es mejor para la mayoría de las aplicaciones de horneado , porque crea productos horneados suaves y húmedos. Tampoco se cristalizará, a diferencia de los agentes de carga de eritritol.
- Para productos horneados crujientes, use fruta del monje con eritritol en cambio. El eritritol cruje mejor que la alulosa.
- Evite los agentes de carga de dextrosa o maltodextrina. ¡Estos son otros nombres para el azúcar!
3. No reemplace granulado con polvo.
- La fruta del monje granulada o cristalizada es ideal para hornear. Usar polvo crearía una textura que es menos que ideal, en la mayoría de los casos.
- Los edulcorantes de fruta de monje en polvo son los mejores para aplicaciones suaves como glaseado, aderezo, glaseado, salsa, etc. El uso de cristalizados o granulados para estos usos haría que su receta se volviera granulosa.
¡No los uses indistintamente!
Para obtener más información sobre cómo hornear con edulcorantes cetogénicos, consulte este artículo completo. guía de edulcorantes cetogénicos .
Dónde comprar el mejor edulcorante de frutas monje
Encontrar el mejor edulcorante de fruta de monje no es fácil. Con tantos ingredientes ocultos, es posible que accidentalmente use una opción que cause efectos secundarios no deseados.
E incluso si encuentra uno sin ingredientes cuestionables, la calidad de la fruta del monje puede variar.
Es por eso que creé los edulcorantes de frutas de monje Besti. Solo contienen la grado más alto de fruta de monje y alulosa o eritritol, nada más.
La mayoría de las marcas de frutas de monje usan extracto de fruta de monje más económico con un 30 % o un 40 % de mogroside V, que puede tener algo de amargura. Besti es la única marca de monk fruit que garantiza un 50 % de mogroside V en un reemplazo de azúcar 1:1, lo que crea el mejor sabor.
Echa un vistazo a estas variedades:
- Besti Monk Fruit Edulcorante Con Alulosa ¡Mi favorito personal y el mejor vendedor! Este edulcorante único en su tipo realmente sabe a azúcar, pero aún más impresionante, también se hornea, se disuelve y se dora como el azúcar. No puedo decir eso de otros edulcorantes de frutas de monje.
- Edulcorante en polvo Besti Fruit Monk con alulosa Úselo como azúcar en polvo.
- Edulcorante de frutas Besti Monk con eritritol Una opción clásica para abastecer su despensa cetogénica. Esta mezcla es lo que mucha gente piensa hoy en día como simplemente “fruta del monje”, aunque en realidad es una mezcla.
- Edulcorante en polvo Besti Fruit Monk con eritritol Un viejo favorito, en forma de polvo.
Si prefieres Amazon, también puedes obtener fruta de monje en Amazon aquí .
¡Aprenda más sobre los edulcorantes cetogénicos Besti aquí!
Las 15 mejores recetas de frutas Keto Monk Pin It para más tarde!
Más de 15 mejores postres de frutas de monje
Ahora ya lo sabes: No necesitas azúcar para disfrutar de algo dulce. ¡Prueba estas recetas de frutas cetogénicas y compruébalo por ti mismo!
Salsa De Caramelo Casera Keto
¡No creerás que este no tiene azúcar!
Obtenga la receta de salsa de caramelo Keto
Batido de Vainilla Keto
Tan cremoso y dulce, con el perfecto sabor a vainilla. Cubrir con crema batida cetogénica.
Obtenga la receta del batido Keto
Rosquillas De Chocolate Cetogénicas
¡Completa con un delicioso glaseado de chocolate! Increíble gusto por el mínimo esfuerzo.
Obtenga la receta de donas de chocolate Keto
Galletas Keto De Queso Crema
Haz algo especial sin hacer una tienda especial. ¡Estas galletas usan ingredientes súper básicos y tienen un sabor delicioso!
Obtenga la receta de galletas de queso crema Keto
Pastel de manzana bajo en carbohidratos
Aquí no hay manzanas… mira cómo se mezcla el edulcorante con un ingrediente secreto especial.
Obtenga la receta de pastel de manzana Keto
Pastelitos de chocolate cetogénicos
La fruta del monje y el rico sabor a chocolate se combinan para el postre perfecto.
Obtenga la receta de cupcakes cetogénicos
Bizcocho Keto
El pastel más mantecoso y delicioso de todos los tiempos. La fruta del monje lo hace tan dulce.
Obtén la receta del bizcocho cetogénico
Donas bajas en carbohidratos
Complete con la mejor capa de “azúcar” de canela.
Obtenga la receta de donas cetogénicas
Pastel de merengue de limón cetogénico
¡Pura perfección! Este pastel está repleto de relleno de limón dulce, corteza mantecosa y cobertura de merengue dorado.
Obtenga la receta de pastel de merengue de limón Keto
Pastel de queso cetogénico de chocolate
¡Este postre se mezcla tan suave y cremoso! Es sin hornear, también.
Obtenga la receta de pastel de queso con chocolate
Pan Keto De Arándanos
Tómalo para el desayuno, el postre o en cualquier momento realmente… ya que está endulzado con fruta del monje, es el regalo perfecto para cualquier momento.
Obtenga la receta de pan de arándanos Keto
Pastel de taza de vainilla
Cuando necesitas un postre lo antes posible, esta es la receta para ti.
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Bombas de grasa de chocolate keto
Aumente su ingesta de grasas saludables con estos pequeños bocados de chocolate.
Obtenga la receta de bombas de grasa de chocolate Keto
Pastel de lima Keto
Agrio, ácido y lleno de sabor a lima fresca.
Obtenga la receta Keto Key Lime Pie
Tarta de queso cetogénica de arándanos
¿Crees que te gusta la tarta de queso? Pruébalo con remolinos de arándanos frescos y nunca volverás. ¡El edulcorante de fruta de monje funciona perfectamente en este!
Obtenga la receta de pastel de queso con arándanos Keto
Pastel de terciopelo rojo cetogénico
Wow, amigos y familiares: ¡pensarán que lo hiciste con azúcar!
Obtenga la receta de pastel de terciopelo rojo cetogénico
Barras de limón cetogénicas
Un relleno dulce y soleado cubre una corteza de manteca mantecosa. ¡Nada mejor!
Obtenga la receta de las barras de limón Keto
Entonces, ¿el edulcorante de fruta de monje es cetogénico? ¡Apuesta! Elija mezclas seguras de edulcorantes y disfrute.
