¿Los pepinillos son cetogénicos? Guía + Receta Keto Pickles
Pepinillos en keto… ¿sí o no? Esta publicación tiene las respuestas a TODAS sus preguntas sobre los pepinillos cetogénicos. ¿Los pepinillos son cetogénicos? ¿Cuántos carbohidratos en los pepinillos? ¿Cómo se hacen los encurtidos caseros?
He visto tantas preguntas sobre los encurtidos de los lectores, que decidí crear una guía para ayudarlo a navegar encurtidos en ceto, así como una receta de encurtidos caseros amigable con ceto para que pueda hacer fácilmente sus propios encurtidos.
¿Los encurtidos son compatibles con Keto?
¡Sí, los pepinillos son cetogénicos! Es decir, siempre que elija el tipo correcto de encurtidos.
Ciertas variedades contienen azúcar agregada o jarabe de maíz que aumentarán los carbohidratos y, a menudo, tienen conservantes o colorantes artificiales… así que asegúrese de saber qué contienen sus encurtidos cetogénicos.
¿Los encurtidos son buenos para ti?
Los pepinillos en ceto son una opción de comida inteligente. Dado que contienen una cantidad significativa de sodio, puede usarlos para ayudar a evitar gripe cetogénica . Los encurtidos fermentados con vinagre de sidra de manzana crudo también ayudan a la salud intestinal al alentar el crecimiento de más bacterias “buenas”.
¿Cuántos carbohidratos en los pepinillos?
La cantidad de carbohidratos en los encurtidos varía según la variedad. Algunos son más cetogénicos que otros, como verá a continuación.
¿Cuántos carbohidratos en encurtidos de eneldo?
Estos encurtidos ceto tienen algunas de las mejores macros. Un solo pepinillo mediano contiene 1,6 gramos de carbohidratos totales y 0,9 gramos de carbohidratos netos [ * ].
¿Cuántos carbohidratos en pepinillos fritos?
Dado que los encurtidos fritos convencionales generalmente se cocinan con harina o harina de maíz, tienen un alto contenido de carbohidratos. Dependiendo de dónde los consiga, pueden contener hasta 60 gramos de carbohidratos netos Por porción [ * ].
CONSEJO: Prueba estos pepinillos fritos cetogénicos en cambio , para reducir los carbohidratos!
¿Cuántos carbohidratos en los encurtidos de pan y mantequilla?
Dado que los encurtidos de pan y mantequilla contienen azúcar agregada, no son muy cetogénicos. Un solo chip de pepinillo contiene 1,6 gramos de carbohidratos totales y 1,5 gramos de carbohidratos netos [ * ], por lo que maximizará sus macros mucho más rápido.
Si presta mucha atención al tamaño de las porciones, aún podría hacer de estos encurtidos un opción ceto sucia.
¿Cuántos carbohidratos en el jugo de pepinillos?
¡Un buen jugo de pepinillos es tan bueno como los pepinillos que contiene! Revise las etiquetas cuando compre jugo de pepinillos prefabricado: una buena marca debe tener 0-1 gramos de carbohidratos netos por porción de 1 onza.
carbohidratos en encurtidos Pin It para más tarde!
Entonces, ¿puedes tener pepinillos en ceto?
¡Sí, puedes tener pepinillos en ceto! Lea sus etiquetas cuidadosamente y evite las variedades dulces para mantener los carbohidratos bajo control.
O incluso mejor, ¡simplemente haga sus propios encurtidos cetogénicos caseros, para que sepa exactamente lo que contienen!
Ingredientes de pepinillos cetogénicos
Para hacer tus propios encurtidos caseros sin azúcar, necesitarás:
- Pepinos
- Ajo
- Eneldo fresco
- Mezcla de alulosa de fruta del monje en polvo Besti ¡Este reemplazo de azúcar natural es la clave para hacer encurtidos dulces cetogénicos!
- vinagre de sidra de manzana
- Agua
- Sal marina
- Hojuelas de pimienta roja
- Granos de pimienta negra
Cómo hacer encurtidos cetogénicos
Estos sencillos encurtidos caseros tardan solo 15 minutos en prepararse y uno o dos días en el refrigerador para que se enfríen. Aquí está cómo hacerlos:
- rebanada de pepinos. Retire los extremos de los pepinos y córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada.
- Prepara tarros de pepinillos. Agregue pepinos, eneldo y ajo a un tarro de albañil del tamaño de una pinta.
- Hacer líquido para encurtir. En una cacerola pequeña, hierva a fuego lento el vinagre, el agua, Edulcorante en polvo Besti Fruit Monk sal, hojuelas de pimiento rojo y granos de pimienta durante 10 minutos. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
- Armar. Vierta el líquido enfriado sobre los pepinos, dejando 1/2 pulgada en la parte superior. Cubra y agite varias veces para distribuir los sabores.
- Enfriar. Coloque los pepinillos bajos en carbohidratos en el refrigerador durante 1 o 2 días. ¡Agitar antes de abrir y disfrutar!
Preguntas frecuentes sobre los pepinillos cetogénicos
¿Qué tipos de pepinos puedo usar?
Los mejores pepinos para encurtidos cetogénicos son los pepinos encurtidos, que son de tamaño pequeño y tienen una piel más delgada, una textura crujiente y semillas más pequeñas. Sin embargo, cualquier tipo de pepino que tengas debería funcionar bien.
¿Puedes usar un edulcorante diferente?
Los únicos edulcorantes que recomiendo para esta receta de pepinillos cetogénicos son Mezcla de alulosa de fruta del monje en polvo Besti (como está escrito en la tarjeta de recetas) o Alulosa en polvo Besti (¡use 1.5 veces la cantidad si usa esto!).
Otros edulcorantes no se disolverán tan bien o tendrán otros problemas, como la cristalización en el refrigerador.
¿Se puede omitir el edulcorante?
Sí, puedes, pero te recomiendo incluirlo. Equilibra los sabores. Puedes obtener Besti para esta receta aquí.
¿Puedes usar otro vinagre?
Sí. Usé vinagre de sidra de manzana por el sabor y los muchos beneficios, pero el vinagre blanco también funcionará bien.
¿Puedes hacer encurtidos enteros o lanzas?
¡Absolutamente! Siéntase libre de hacer encurtidos de refrigerador enteros o cortarlos en lanzas. Me gusta la versatilidad de las rebanadas: excelentes para picar y también increíbles en algunos hamburguesas jugosas.
Cómo almacenar encurtidos caseros
Guarde esta receta de pepinillos cetogénicos en el refrigerador hasta por 7 días.
¿Puedes hacer encurtidos cetogénicos con anticipación?
Sí, puede y debe, porque necesitan 1-2 días en el refrigerador antes de que estén listos para comer.
¿Los pepinillos se echan a perder?
Sí. Debido a que estos son encurtidos rápidos en el refrigerador, en realidad no se conservan y están destinados a comer frescos. Te durarán alrededor de una semana en la nevera, pero también puedes congelarlas…
¿Puedes congelar pepinillos?
¡Sí, puedes congelar encurtidos caseros! ¡Guárdelos en un recipiente congelador hasta por un año! Déjelos descongelar en el refrigerador durante 24 horas antes de servir.
Herramientas para hacer encurtidos caseros
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Frascos de boca ancha Son del tamaño y la forma perfectos para hacer tus propios encurtidos.
- Cacerola Este lo uso para todo. Calienta muy bien y de manera uniforme.
Receta de encurtidos cetogénicos
¿Los pepinillos son cetogénicos? Guía + Receta Keto Pickles
¿Los pepinillos son cetogénicos? ¡Todo lo que necesita saber sobre encurtidos en ceto y carbohidratos en encurtidos, además de una receta de 15 minutos para encurtidos cetogénicos caseros!
Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Tiempo de enfriamiento 1 día Total: 15 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
En un tarro de albañil del tamaño de una pinta, combine los pepinos, el eneldo y los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, cocine a fuego lento el vinagre, el agua, Besti, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y los granos de pimienta para 10 minutos Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Vierta la mezcla enfriada en el tarro de albañil, dejando 1/2 pulgada en la parte superior. Cubra y agite varias veces para distribuir los sabores.
Coloque la mezcla en el refrigerador durante 24-48 horas. Agitar el tarro antes de servir.