La mejor receta de sopa de verduras cetogénica baja en carbohidratos
Ya sea que esté buscando una sopa para bajar de peso o simplemente algo para calentarse este invierno, ¡esta receta fácil de sopa de verduras baja en carbohidratos dará en el clavo! Es naturalmente cetogénico, paleo, tiene una opción vegana y es completamente saludable sin importar su forma de comer. Si quieres saber cómo hacer una sopa de verduras súper simple, con ingredientes comunes y en menos de 30 minutos, esta es para ti.
La sopa de verduras casera hace una aparición regular en nuestra casa en el invierno. Se está calentando, se está llenando, y es bueno para nosotros. (Hago esta sopa cetogénica de verduras como algo ligero pero sustancioso, pero para una comida completa, hago estofado de ternera keto !) Además, este es un equilibrio entre el sabor y la simplicidad, así que estoy bastante seguro de que es la mejor receta de sopa de verduras.
¿Es saludable la sopa de verduras casera?
¿La sopa de verduras es saludable para bajar de peso? ¡Sí definitivamente! No importa qué tipo de dieta sigas, nadie puede argumentar que un plato grande de sopa de verduras casera sea saludable para ti.
De hecho, diría que si tu pregunta es: “¿Cuál es la sopa más saludable?” – esta podría ser la respuesta. Está repleto de tantos tipos diferentes de verduras para un montón de nutrientes, pero al mismo tiempo es bajo en calorías y carbohidratos.
¿La sopa de verduras es baja en carbohidratos?
¿La sopa de verduras es cetogénica? Si puede ser. Si bien es cierto que los carbohidratos pueden acumularse con ciertos tipos de verduras, esta receta de sopa de verduras baja en carbohidratos puede encajar incluso en las dietas más bajas en carbohidratos.
Más específicamente, esta sopa de verduras cetogénica tiene 8 gramos de carbohidratos netos por porción. Y todos los carbohidratos provienen de las verduras, lo que siempre es bueno. ¡Definitivamente es la mejor receta de sopa de verduras en mi libro!
¿Qué verduras van en la sopa de verduras?
¡Puedes usar casi cualquier verdura que te guste! Esta receta de sopa de verduras baja en carbohidratos contiene estas verduras:
- Cebollas
- Pimientos
- Ajo
- Coliflor
- Judías verdes
- Tomates cortados
Cómo hacer sopa de verduras baja en carbohidratos en la estufa
Ahora, te mostraré mi proceso paso a paso para hacer sopa de verduras en la estufa. ¡Es súper rápido!
Para comenzar, saltee algunas cebollas y pimientos en aceite de oliva hasta que estén suaves y agradables. Las cebollas deben comenzar a dorarse un poco. ¡Siéntete libre de saltear a tu gusto! Me gustan agradables y dorados, hasta el punto en que las cebollas comienzan a caramelizarse.
Agregue el ajo picado y saltee durante un minuto más, para que se desarrolle el sabor.
Agregue el resto de los ingredientes de la sopa: coliflor, judías verdes, tomates enlatados cortados en cubitos, caldo y condimento italiano. Pegue un par de hojas de laurel allí también, junto con sal y pimienta.
CONSEJO PROFESIONAL: ¡Puedes usar el caldo que quieras!Prefiero el sabor del caldo de pollo, que ahorra carbohidratos, pero si eso no es gran cosa, el caldo de verduras hace que esta sea una receta de sopa de verduras vegetariana baja en carbohidratos (¡y vegana también!).
Lleve la sopa a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas. ¡Me encanta que esto sea tan rápido!
Cómo hacer sopa de verduras en una olla de barro
¿Qué pasa si quieres hacer una sopa de verduras baja en carbohidratos en una olla de barro? ¡Puedes!
Para la versión de olla de barro, primero deberá saltear las cebollas, los pimientos y el ajo, como se indicó anteriormente. Luego colóquelos en la olla de barro junto con los ingredientes restantes.
¿Cuánto tiempo para cocinar la sopa de verduras ceto en una olla de cocción lenta?Cocine 2 horas a temperatura alta o 4 horas a temperatura baja.
¿Qué puedo agregar a mi sopa de verduras para darle sabor?
Mi condimento preferido para la sopa de verduras casera escondimento italiano. Sabe muy bien y ahorra tiempo sacando múltiples recipientes de condimentos. Y si su despensa no está completamente equipada con todas las especias y hierbas secas bajo el sol, el condimento italiano es una buena opción para comprar.
Pero, si prefiere mezclar las suyas y no está seguro de qué hierbas usar para la sopa de verduras, pruebe estas hierbas (¡y especias y otros complementos!) en cualquier combinación que desee:
- Albahaca
- Romero
- Tomillo
- Perejil
- Sabio
- Orégano
- Lavanda
- Mejorana
- Estragón
- Pimentón – ¡regular o ahumado!
- Limón rallado
- Raíz de jengibre
- Anís estrellado
- Cúrcuma
- hojas de laurel
- Sal marina: ¡imprescindible!
- Pimienta: negra, blanca, de cayena o incluso chili
Solo recuerda que exagerar puede ser tan malo como saltear las especias. Elija un perfil de sabor al que adherirse, ya sea con una mezcla de condimentos probada y verdadera o eligiendo un par de hierbas y especias para concentrarse.
Además de hierbas y especias, a veces una sopa solo necesita un equilibrio de PH. El jugo de limón o el vinagre pueden agregar más acidez, mientras que la crema espesa o la crema de coco pueden hacerlo más alcalino.
Cómo resolver problemas comunes con la sopa de verduras cetogénica
Esta receta casera de sopa de verduras es bastante clásica y versátil, ¡así que espero que no tengas ningún problema! Pero si lo hace, aquí está cómo resolverlos:
- ¿Sopa de verduras demasiado dulce?Añade un chorrito de vinagre o un poco más de sal.
- ¿Sopa de verduras demasiado sosa?Agregue más sal primero, ya que ese es el problema más común. Si es lo suficientemente salado, pruebe con más hierbas y especias. ¡Vea las ideas anteriores!
- ¿Sopa de verduras demasiado picante?Si no le importa cambiar un poco el tipo de sopa, la mejor manera de domar el picante es agregar un poco de crema espesa (o crema de coco si no tiene lácteos). Si no quieres una sopa de verduras cremosa, puedes intentar diluir el picante con más caldo. Un chorrito de vinagre también puede ayudar.
- ¿Sopa de verduras demasiado salada?El vinagre o el jugo de limón pueden ayudar a equilibrar la sal, así que intente agregar uno de estos. Otra buena opción es una lata adicional de tomates cortados en cubitos, porque equilibrará la sal sin requerir que cocines la sopa por más tiempo.
- ¿Sopa de verduras demasiado ácida?De manera similar a preparar una sopa de verduras que es demasiado picante, la crema espesa o la crema de coco pueden domar una sopa que es demasiado ácida. Algunas personas también recomiendan tamizar un poco de bicarbonato de sodio en la superficie de la sopa, ya que es alcalino, pero no lo he probado para verificar.
¿Se puede congelar la sopa de verduras?
Sí, puedes congelar la sopa de verduras. ¡Se congela genial! Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego vierta en bolsas herméticas con cierre hermético. Colóquelos planos en el congelador hasta que estén sólidos, y luego puede moverlos en posición vertical para ahorrar espacio si es necesario.
Para descongelar la sopa de verduras baja en carbohidratos, simplemente deje reposar la bolsa en el refrigerador durante la noche (en un recipiente u olla para estar seguro, en caso de que se derrame), luego caliéntela en la estufa.
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Herramientas para hacer sopa de verduras baja en carbohidratos
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Cucharón – Este tiene un tamaño generoso y el mango es súper cómodo de sostener.
- horno holandés – Para la versión vitrocerámica.
- Olla de cocción lenta – Solo si desea preparar su sopa de verduras cetogénica en una olla de barro en lugar de la estufa.
Receta de sopa de verduras baja en carbohidratos Keto
Sopa De Verduras Casera
Repleto de sabor salado pero naturalmente cetogénico, paleo y sin gluten, este es el mejorsopa de verduras casera¡alguna vez! Persiga los escalofríos con unreceta de sopa de verdurasque tiene algo para todos en la mesa.
Preparación: 5 minutos Cocción: 30 minutos Total: 35 minutos
Ingredientes
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Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
Caliente el aceite de oliva en una olla o horno holandés a fuego medio.
Agregue las cebollas y los pimientos. Saltear por 7 a 10 minutos , hasta que las cebollas estén translúcidas y doradas.
Agrega el ajo picado. Saltee durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante.
Agregue la coliflor, las judías verdes, los tomates cortados en cubitos, el caldo y el condimento italiano. Ajuste la sal marina y la pimienta negra al gusto. Agregue las hojas de laurel, si las usa.
Llevar la sopa a ebullición. Cubra, reduzca el fuego a medio bajo y cocine durante aproximadamente 10 a 20 minutos , hasta que las verduras estén blandas.