Cómo hacer un huevo de lino (receta rápida de huevo de lino)
Una de las preguntas más comunes que recibo es sobre cómo encontrar un sustituto de huevo en mi recetas para hornear keto Si bien personalmente no tengo alergia al huevo y tengo muchos recetas cetogénicas de huevo aquí en Wholesome Yum, estoy a favor de brindar opciones a las personas. Los huevos son naturalmente vegetarianos, pero no son veganos y algunas personas los evitan por otras razones. Por eso publico este post sobre cómo hacer un huevo de lino.
Esta receta de huevo de lino es súper rápida de hacer y se puede usar como reemplazo del huevo en productos horneados. Una vez que sepa la proporción de huevos de lino que debe usar, puede escalarla hacia arriba o hacia abajo fácilmente, según la cantidad de huevos de lino veganos que necesite.
¿Qué es un huevo de lino?
Un huevo de lino es un reemplazo vegano del huevo que se puede usar en productos horneados y muchas recetas en lugar de un huevo.
Por lo general, los huevos de lino se hacen con harina de semillas de lino normal, pero Recomiendo usar harina de semilla de lino dorado . Tiene un sabor mucho más suave y neutro.
¿Cuál es la proporción de huevos de lino?
¿Son los huevos de lino una proporción de uno a uno? Esa es una pregunta común, y la respuesta es no.
La proporción de reemplazo de huevos de lino que he encontrado que funciona mejor es 1:3:
Una cucharada de harina de lino por tres cucharadas de agua.
Cómo hacer un huevo de lino
¡Es más que fácil hacer un sustituto de huevo de lino! Esto es lo que debe hacer:
- Combine el agua y la harina de semillas de lino. Usé un tazón pequeño de este conveniente juego de anidamiento.
- Batir juntos. Se verá acuoso, así:
- Refrigerar. Deje reposar el huevo de lino durante 15 minutos para que se espese antes de usarlo. Se verá mucho más espeso y pegajoso.
Preguntas frecuentes sobre el huevo de lino
Hay toneladas de preguntas sobre los reemplazos de huevo de lino, así que haré todo lo posible para cubrirlas todas aquí para usted.
¿Puedes usar un huevo de lino para hornear?
Sí, definitivamente puedes usar huevos de harina de lino en recetas para hornear. De hecho, esa es la razón principal para hacer huevos de lino: reemplazar el trabajo estructural de los huevos de gallina.
¿Hay un sustituto del huevo de lino?
Otra opción para reemplazar el huevo es hacer un huevo de semilla de chía. Funcionan de manera similar a los huevos de lino, pero en su lugar usan semillas de chía. (Use la misma cantidad de chía que usaría con harina de semillas de lino).
¿Puedes usar semillas de lino enteras?
¡Sí! Simplemente tritúrelos hasta obtener una consistencia de comida en un molinillo de café o en un procesador de alimentos.
De hecho, debido a que la harina de linaza se echa a perder con bastante rapidez, moler las semillas usted mismo es una gran solución.
¿Puedes duplicar o triplicar la receta de huevo de lino?
¡Sí! Multiplícalo por tantas veces como necesites.
¿Cuál es la diferencia entre un huevo de lino y un huevo de chía?
Tanto los huevos de lino como los de chía funcionan bien como sustitutos del huevo, pero los huevos de lino se hacen con harina de lino y los huevos de chía se hacen con semillas de chía.
Los huevos de chía tienen una capacidad de unión más fuerte que los huevos de lino, pero por lo demás son bastante similares y se pueden usar indistintamente.
Huevo de lino vs. huevo: ¿cuál es la diferencia?
Un huevo de lino es un reemplazo del huevo, lo que significa que puede hacer el trabajo estructural que hacen los huevos, pero es un excelente reemplazo si no puede comer huevos o prefiere una alternativa vegana.
La nutrición de un huevo de lino y un huevo también será diferente.
En términos de cómo funcionan en las recetas, varían un poco. Consulte la sección sobre formas de usar los huevos de lino a continuación.
¿En qué se diferencia la información nutricional de los huevos de lino de los huevos reales?
Sorprendentemente, los huevos de lino y los huevos reales son solo ligeramente diferentes en los aspectos nutricionales que las personas en un dieta cetogénica se preocupan más: carbohidratos y calorías. Aquí está la comparación:
- Huevo de gallina grande: 72 calorías, 0,4 g de carbohidratos totales, 0,4 g de carbohidratos netos [ *.
- Huevo de lino: 55 calorías, 3 g de carbohidratos totales, 0,2 g de carbohidratos netos
Entonces, un huevo de lino tiene un poco menos de calorías y carbohidratos netos que un huevo de gallina, pero más carbohidratos totales. ¡Están cerca del equivalente!
Los huevos de linaza también ofrecen el beneficio de los ácidos grasos omega-3 y los minerales, incluidos el fósforo, el potasio, el manganeso, el cobre y el hierro [ * ].
Instrucciones de almacenamiento de huevos de lino
¿Puedes hacer huevos de lino con anticipación?
Puedes preparar esta receta de huevos de lino, pero como es muy rápida de hacer y no dura mucho en el refrigerador, te recomiendo que los hagas frescos.
¿Cuánto durará un huevo de lino?
El sustituto de huevo de lino durará de 1 a 2 días en el refrigerador.
¿Se puede congelar un huevo de lino?
También puede congelar esta receta de sustituto de huevo de lino durante 3-4 meses.
CONSEJO: Si está mezclando una tanda de huevos de linaza molidos, guárdelos en un bandeja de hielo . ¡Sácalos según sea necesario!
¿Los huevos de lino realmente funcionan?
¡Si, absolutamente! Ahora que sabe cómo hacer un huevo de lino, probablemente quiera saber dónde puede usarlos. Estos son algunos consejos generales sobre cuándo funcionan bien y cuándo no:
Los huevos de lino funcionan para:
- Magdalenas
- Brownies
- Chafles
- Brownies
- recetas sencillas de galletas
- Cualquier receta que use huevos como aglutinante, pero no en grandes cantidades
Los huevos de lino no sirven para:
- Recetas que requieren claras de huevo batidas para crear sustentación y estructura, como pastel de ángel pan de nube.
- recetas sin harina , como galletas de chocolate sin harina o pastel de chocolate sin harina.
- platos de huevo reales , como un tortilla frittata.
- Recetas donde el huevo es el ingrediente principal. Los huevos de lino funcionan mejor para atar, pero no serán una estrella por sí solos.
CONSEJO: Como regla general, los huevos de linaza funcionan mejor en recetas que requieren 1 o 2 huevos. , versus aquellos donde se necesitan muchos huevos.
Recetas que pueden usar huevos de lino
Aquí hay algunas recetas para comenzar:
- Magdalenas cetogénicas de arándanos ¡Rápido, fácil y ultra húmedo! Intercambia tus huevos de lino y estos serán veganos además de bajos en carbohidratos, ceto y paleo.
- Pan Keto De Calabacín Húmedo, dulce y preparado en solo 15 minutos.
- Chafles – Los chaffles son waffles de queso hechos con queso, huevo y otras cosas añadidas para darle sabor y textura. ¡Puedes reemplazar fácilmente el huevo con un huevo de lino!
- Brownies cetogénicos Cambia un huevo de harina de semillas de lino por brownies súper pegajosos.
- Pan de plátano bajo en carbohidratos Nadie sabrá nunca que esto es cetogénico. Naturalmente paleo, sin gluten, sin azúcar y saludable.
- Galletas de chispas de chocolate cetogénicas Estos son suaves y masticables, y solo necesitan un huevo reemplazado con huevo de lino.
- Galletas de semillas de lino Estos no usan huevos en absoluto, pero usan la misma idea de combinar lino con agua para hacer una masa.
Herramientas para hacer un sustituto de huevo de lino
Toque los enlaces a continuación para ver los elementos utilizados para hacer esta receta.
- Harina de semillas de lino dorado – Recomiendo encarecidamente este sobre el tipo regular, para el sabor más neutral en sus productos horneados.
- Tazón pequeño Estos cuencos de nido de vidrio son algo que uso todos los días. No importa cuántos reemplazos de huevo necesite, tendrá el tazón de tamaño perfecto.
- Bandeja de hielo – Congele los reemplazos de huevo de lino adicionales en esta bandeja de hielo para que pueda sacarlos según sea necesario.
Receta fácil de huevo de lino
Cómo hacer un huevo de lino (receta rápida de huevo de lino)
El tutorial definitivo sobre cómo hacer un huevo de lino, incluida la proporción de huevos de lino + un truco importante para obtener el mejor resultado. Use esta receta de huevo de lino como sustituto del huevo en todo tipo de recetas veganas, cetogénicas y sin huevo.
Preparación: 2 minutos Tiempo de enfriamiento 15 minutos Total: 17 minutos
Ingredientes
Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.
Instrucciones
Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.
en un tazón pequeño mezcle la harina de semillas de lino y el agua.
Refrigerar por 15 minutos antes de usar en recetas.