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    Receta básica de chaffle Keto

    Esta Receta Básica de Chaffle Keto es un gran alimento básico para desayunos y meriendas fáciles. Sólo tiene 1,4 carbohidratos netos, es fácil de congelar y recalentar, y es perfecta para la preparación de comidas keto.


    ¿Qué es un chaffle?

    Un chaffle es un "waffle de queso", o un waffle hecho con queso. Es un invento delicioso que se cocina rápidamente y utiliza una pequeña lista de ingredientes. De hecho, un chaffle puede hacerse técnicamente sólo con queso y huevos. Esto lo convierte en una excelente opción keto-baja en carbohidratos con una buena dosis de grasa.

    Los ingredientes se mezclan en una masa, y luego se vierte en una plancha de waffle caliente. Sólo se tarda unos minutos en cocinar y se puede congelar para más tarde, por lo que es perfecto para la preparación de comidas. Utilizando una mini máquina de waffle, puedes hacer waffles para utilizarlos en lugar de pan de sándwich, panecillos para hamburguesas, ¡y mucho más!

    Puedes agregar un poco de harina de almendras para darle estructura y un poco de levadura en polvo para que quede esponjoso como un waffle normal, pero sigue siendo fácil y apto para cetonas. La receta también es muy personalizable. Puedes añadir carne picada para que sea más sustancioso, usar diferentes quesos para cambiar el sabor, ¡incluso añadir verduras cocidas para añadir más nutrientes! 


    Ingredientes del chaffle

    • Huevos - tamaño grande
    • Queso rallado - Puede ser cualquier variedad o mezcla
    • Harina de almendra - Añade estructura para que sea un poco más como un sustituto del pan
    • Polvo de hornear - Permite que se esponje un poco más y no se sienta tan denso


    Cómo hacer waffles

    Esta receta es tan fácil como cualquier receta básica de waffles.

    1. Mientras se precalienta la wafflera, mezcla en un bowl los huevos, el queso, la harina de almendras y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
    2. Una vez que la wafflera esté lista, rocíala con aceite y llénala hasta 3/4 partes con la masa.
    3. Es importante no llenarla demasiado, ya que esto hará que se derrame y se prolongue el tiempo de cocción.
    4. Cocine 2-3 minutos. Cuando ya no salga vapor de la wafflera, sabrás que está terminado.
    5. Si hace waffles para una multitud, precaliente el horno o el tostador a 95 grados C y transfiera sus waffles cocidos allí para que se mantengan calientes mientras termina de cocinar el resto de la masa.
    6. Los waffles no estarán crujientes inmediatamente después de sacarlos de la wafflera.
    7. Deje que se asienten unos minutos para que estén crujientes si prefiere los wafflescrujientes.


    ¿Cuántos carbohidratos hay en un chaffle?

    Esta receta básica de chaffle tiene sólo 1,4 carbohidratos netos por chaffle. Si haces unos más grandes o añades diferentes ingredientes, puedes esperar que esa cifra cambie. 


    Cómo comer los chaffles

    Los chaflanes son muy versátiles. 

    Para desayunar, puedes cubrirlos con manteca y jarabe sin azúcar como lo harías con un waffle normal. O puedes comerlos solos (como una tostada) con una guarnición de huevos y salchicha. 

    Para un almuerzo fácil, puedes cubrirlos con chile para hacer Chaffles de queso con chile. Puede utilizarlos en lugar de pan para un sándwich de charcutería apto para cetonas (como este sándwich de pavo keto - ¡menos de 5 carbohidratos netos!). Incluso puedes cubrirlos con marinara y aderezos de pizza para un almuerzo keto o con aguacate triturado y un poco de condimento de Bagel para una deliciosa tostada. 

    Para una cena keto increíble y saciante, ¡utiliza dos para una deliciosa hamburguesa keto con queso y bacon en lugar de panecillos de hamburguesa! 


    ¿Se pueden congelar los chaffles?

    Sí, puedes congelar fácilmente los chaffles. Deje que los chaffles se enfríen por completo, luego colóquelos en una bolsa para congelar (con papel pergamino entre cada uno para que no se peguen). Lo mejor es consumirlos antes de un mes después de haberlos congelado, pero técnicamente están bien durante 6 meses. 


    Cómo recalentar los chaffles

    Si los chaflanes están congelados, descongélalos en la encimera (unos 30 minutos) o de un día para otro en la nevera. Puedes recalentarlos de varias maneras.

    • Freidora de aire - Esta es la forma más crujiente; Caliente a 150 grados C y cocine durante 3-4 minutos.
    • Máquina de waffles - Precaliente la máquina de waffles, introduzca los waffles y cierre la máquina durante un minuto.
    • Tostadora - Al igual que se tuesta el pan, coloque el waffle y déjelo tostar durante 30 segundos más o menos.
    • Horno - Caliente el horno a 175 grados C y cocine 4-5 minutos.
    • Hornalla - Caliente una sartén seca a fuego medio y cocine 1 minuto por cada lado.
    • Microondas - No es lo ideal; los chaffles quedan muy humedos.


    Receta para hacer los Chaffle de keto

    Ingredientes

    • 3 huevos grandes
    • 1 taza de queso rallado (cualquier variedad o mezcla)
    • 1/4 de taza de harina de almendra
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear


    Instrucciones

    1. Combinar los huevos, el queso rallado, la harina de almendras y la levadura en polvo en un bol pequeño y mezclar bien.
    2. Precalentar una wafflera según las instrucciones y rociar ligeramente con aceite de cocina si es necesario.
    3. Vierte la masa en la wafflera y cocina 2-3 minutos hasta que ya no salga vapor de la máquina.


    Esta receta rinde para 6 waffles, pero puede variar dependiendo del tamaño de tu wafflera.