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    Pollo Caprese Keto a la Sarten

    Este pollo caprese cargado de pollo asado en la sartén, tomates frescos y mozzarella en un cremoso glaseado balsámico. Disfrute de una generosa porción de esta fácil receta de pollo con unos 4 carbohidratos netos.

    Esta receta de Pollo Caprese lleva pollo bien condimentado, tomates jugosos, mozzarella deliciosa en una salsa balsámica cremosa y mantecosa. Es todo lo que te gusta de los sabores tradicionales de la caprese, pero elevado a una comida completa que es baja en carbohidratos, sin gluten y compatible con la ceto.


    Ingredientes para el Pollo Caprese

    Estos son los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso pollo caprese:

    • Pechuga de pollo: las pechugas pequeñas y delgadas son las que mejor funcionan en esta receta.
    • Condimento italiano, sal y pimienta.
    • Manteca, caldo de pollo o vino, vinagre balsámico glaseado.
    • Mozzarella fresca y albahaca.


    Cómo preparar esta receta de Pollo Caprese

    No vas a creer lo fácil que es preparar esta receta de pechuga de pollo keto. Puedes crear este plato en cuatro pasos básicos:

    1. Sazona el pollo con condimento italiano, sal y pimienta. Dorar el pollo en una sartén durante 2 ó 3 minutos por cada lado hasta que se dore. Retira el pollo y apártalo.
    2. En la misma sartén, añada el caldo de pollo o el vino y raspe la sartén para soltar todos los trocitos marrones. Lleve el caldo a fuego lento y déjelo cocer hasta que se haya reducido a la mitad. Añada el glaseado balsámico y la manteca hasta que se derrita.
    3. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cúbralo con el glaseado por ambos lados. Añada los tomates a la sartén y cubra el pollo con la mozzarella fresca.
    4. Hornee durante 20 minutos a 175 grados C. Cubra con albahaca fresca y más glaseado balsámico.


    ¿Tengo que usar el vinagre balsámico?

    Esta receta utiliza un glaseado balsámico concentrado, en lugar de un vinagre balsámico que se utilizaría para aderezar una ensalada. El sabor es más dulce y crea una gran profundidad. Sin embargo, si el balsámico no es lo suyo, puede omitirlo o añadir 1 ó 2 cucharadas de pesto en lugar del glaseado balsámico. 


    Consejos para el mejor Pollo Caprese

    • Asegúrese de cubrir el pollo con suficiente condimento italiano y sal y pimienta antes de empezar a cocinar.
    • Utiliza caldo de pollo o un vino de cocina de buena calidad, cualquier opción es buena.
    • También puede añadir los condimentos a los tomates para darles más sabor.
    • Después de añadir el pollo a la sartén, asegúrese de cubrir ambos lados de la pechuga de pollo con el glaseado balsámico.
    • Sólo recomiendo utilizar mozzarella fresca en esta receta, ya que aporta un delicioso nivel de cremosidad a este plato.


    ¿Con qué acompañar esta Pechuga de Pollo a la sartén?

    Puedes acompañar esta pechuga de pollo con esta ensalada de rúcula con parmesano o esta ensalada italiana picada.


    Receta para Pollo Caprese Keto en la Sartén

    Ingredientes

    • 4 pechugas de pollo pequeñas
    • 2 cucharaditas de condimento italiano
    • 1 cucharadita de sal y pimienta
    • 2 cucharadas de manteca, divididas
    • 1/2 taza de caldo de pollo
    • 1 cucharada de vinagre balsámico glaseado + más para rociar
    • 2 tazas de tomates cherry
    • 110 gramos de mozzarella fresca
    • 1/4 de taza de albahaca fresca


    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 175 grados C.
    2. Sazone cada lado de la pechuga de pollo con el condimento italiano, sal y pimienta.
    3. Caliente una sartén grande a fuego medio. Derretir 1 cucharada de manteca y cuando chisporrotee, añadir el pollo y cocinar 2-3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén y reservar.
    4. Añadir el caldo de pollo a la sartén para desglasar la sartén. Raspe todos los trozos deliciosos del fondo de la sartén y lleve el caldo a fuego lento. Déjelo cocer 5-6 minutos hasta que se haya reducido a la mitad. Incorpore el glaseado balsámico y la cucharada de manteca restante.
    5. Vuelva a poner el pollo en la sartén y déle la vuelta para que cada lado quede cubierto por el glaseado balsámico. Añada los tomates a la sartén y cubra el pollo con la mozzarella.
    6. Hornee durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 73 grados C. Cubra con albahaca y glaseado balsámico al gusto.