▷ Muffins de Brócoli y Queso Cheddar
Estos sabrosos muffins son naturalmente libres de gluten y bajos en carbohidratos. Son excelentes como guarnición y combinan perfectamente con la sopa. Si te gusta la preparación de comidas, esta es una gran opción para el desayuno, sólo tienes que añadir tus huevos favoritos y tendrás un desayuno cargado de verduras y proteínas.
Ingredientes para el Muffin de Brócoli y Cheddar
Esto es todo lo que necesitarás para hacer esta receta:
- Brócoli: fresco o congelado, sólo asegúrese de que esté ligeramente cocido al vapor.
- Queso Cheddar: cheddar rallado o una mezcla de tus quesos favoritos si lo prefieres.
- Queso Crema: en esta receta se puede utilizar queso entero o reducido en grasa.
- Huevos: para esta receta se necesitan huevos de tamaño grande.
- Harina de coco: este plato es mejor con harina de coco, no sugiero hacer sustituciones.
- Polvo de hornear, sal y pimienta: le da fuerza y sabor a estos sabrosos muffins.
Cómo preparar Muffins Keto
Estas magdalenas bajas en carbohidratos son muy fáciles. Primero, cuece al vapor el brócoli hasta que esté ligeramente blando. Mientras el brócoli se cuece al vapor, combina el queso crema, el queso cheddar rallado y los huevos. Incorpora el brócoli. A continuación, incorpora la harina de coco, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Lo más importante es enfriar la masa. Este paso es esencial. A continuación, rocía un spray antiadherente y vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 15-17 minutos a 175 grados C y ¡ya está!
¿El brócoli es ceto?
Sí, el brócoli es una verdura naturalmente baja en carbohidratos. También está cargado de fibra, minerales y vitaminas, por lo que es un excelente aperitivo saludable.
¿Se puede preparar pan de queso bajo en carbohidratos?
Sí. Estas magdalenas keto son perfectas para preparar comidas. Puedes hacer las magdalenas de brócoli y queso con antelación y guardarlas en la nevera en un recipiente de cristal o de plástico con tapa hermética. Estas magdalenas se mantendrán frescas hasta cinco días. También puedes preparar estas magdalenas y congelarlas. Simplemente pon la mezcla en una bandeja de horno y congela. Una vez congelada, pásela a una bolsa de plástico y hornéela cuando esté lista para servirla. Añade entre 5 y 7 minutos más al tiempo de horneado si los preparas congelados.
Con qué acompañar los Muffins Keto
Puedes acompañar estos ricos muffins con una sopa de tomate o sopa de espinacas con pollo.
Receta de Muffins de Brócoli y Cheddar
Ingredientes
- 3 tazas de brócoli ligeramente cocido al vapor
- 2 cucharadita de queso crema
- 3 huevos
- 1 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 3 cucharadas de harina de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 grados C.
- Cocer al vapor el brócoli hasta que se ablande un poco.
- En un tazón mediano combine el queso crema, el queso rallado y los huevos. Incorpore el brócoli.
- Añada la harina de coco, la levadura en polvo, la sal y la pimienta.
- Enfríe la masa 10 minutos para que la harina absorba la humedad. NO SE SALTE ESTE PASO.
- Rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 unidades con aceite en aerosol. Vierta la mezcla en el molde y hornee de 15 a 17 minutos hasta que los muffins hayan cuajado.